[发明专利]一种花生皮渣白藜芦醇的制备方法

说明书

本发明涉及营养成分提取技术领域，具体涉及一种花生皮渣白藜芦醇的制备方法，该方法将花生加工后剩余副产物(花生壳、花生杆和花生根)经清洗后所得的花生皮渣为原料，经过热烫、干燥、粉碎、乙醇浸泡、亚临界水处理、离心、调节pH值、加入复合酶进行酶解、灭酶、纯化、真空浓缩、冷冻干燥得到高活性的白藜芦醇。该方法提高了花生皮渣中白藜芦醇的含量和纯度，增强了花生白藜芦醇的功能性。同时为花生副产品的综合利用提供了一条新途径，实现了农副产品的精深加工，减少资源浪费。

技术领域

本发明涉及营养成分提取技术领域，具体涉及一种花生皮渣白藜芦醇的制备方法。

背景技术

花生，原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，具有促进生长发育、健脑益智、延缓衰老、润肺止咳、降低胆固醇、防癌等功效。花生的壳、杆和根都含有丰富的粗蛋白、粗纤维素和白藜芦醇，还含有铁、锰和锌等元素及多种维生素，同时含有谷氨酸、甘氨酸等15种常规氨基酸。花生的加工过程中，会产生大量的副产品如花生壳、花生杆和花生根，目前，这类副产品并没有得到很好的利用，在容易造成环境污染的同时，造成了资源的浪费。因此，如何实现花生加工副产物的分层次的合理综合利用，最大限度避免环境污染，是目前厄需解决的问题。

花生中的多酚类化合物白藜芦醇，是植物在应激时产生的一种抗毒素，其主要作用有：抗氧化、抗菌、降低血液黏稠度、抑制血小板凝结、保持血管舒畅、抗动脉粥样硬化、冠心病、缺血性心脏病、降低血脂、有雌性激素样作用、可防止女性在绝经期后体内雌性激素分泌不足引起的一系列疾病、提高免疫力等功效。

目前国内外提取白藜芦醇的方法主要有有机溶剂提取法、酶解法、微波萃取法、超声波法、超临界CO₂萃取法、膜分离法、双水相萃取法和发酵法等。这些方法都是单一、独立的，缺乏有效的结合，导致提取率低，产品活性低，或者工序过于复杂，不利于实现工业化。因此，急需一种可以高效提取高活性白藜芦醇的方法

目前国内对提取植物源中白藜芦醇的报道很少。公开号CN110066834A的专利公开了一种白藜芦醇的提取方法，选用高白藜芦醇含量的虎杖为提取原料，从源头上提高白藜芦醇的提取率；提取方法上，釆用微生物发酵+酶解+超声波萃取相结合的技术，最大限度地保持白藜芦醇的生物活性，并使天然白藜芦醇(98％)的得率达到了1.8％以上。CN109896927A的专利公开了一种从桑葚中提取白藜芦醇的方法。利用超声波均质浸提，滤液通过含Al₂O₃的硅胶柱层析，并用无水乙醇溶液洗脱；将洗脱液旋蒸，回收乙醇并用甲醇溶解残留物，用有机滤膜过滤得白藜芦醇；冷冻干燥白藜芦醇得到白藜芦醇粉末。CN109896929A的专利公开了一种酶解法提取白藜芦醇的方法。将虎杖洗净，然后干燥至恒重，粉碎，加入乙醇，超声处理，加入丙醇，加热回流，将提取液进行浓缩，加入复合酶进行酶解，将酶解后的产品液进行抽滤，用乙醇进行重结晶并进行冷冻干燥，得到成品。上述方法均存在提取率低，产品活性低的缺陷。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供了一种花生皮渣白藜芦醇的制备方法。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

一种花生皮渣白藜芦醇的制备方法，包括如下步骤：

S1、原料的预处理：将待加工的花生皮渣用热水漂烫(灭PPO酶活性，抑制酶促褐变)后，依次进行干燥、粉碎、过筛处理，所得粉末与乙醇按比例混合，得到混合物料；

S2、亚临界水浸提：将步骤S1所得混合物料置于适量水中,100～300kPa的条件下，亚临界水浸提处理5～30min后，离心分离，得到上清液和沉淀；水在100℃至临界温度374.2℃的范围内，通过施加低于临界压力22.1MPa的压力，使水保持液体状态，此状态下的水称为亚临界水，介电常数显著降低。亚临界水对于疏水物质具有良好的溶解能力，且对极性较强和相对分子质量大的物质仍具有足够的溶解性。基于此，亚临界水的高温高压环境可能显著提高白藜芦醇溶解性，有利于白藜芦醇的富集；