[发明专利]用于红茶生产的发酵装置

说明书

本发明公开了用于红茶生产的发酵装置，涉及红茶发酵领域。该用于红茶生产的发酵装置，设备箱的内侧壁转动连接有载板，设备箱的上表面固定连接有进料斗，设备箱的上表面且位于进料斗的侧面固定连接有风扇，风扇的两侧均固定连接有导风管，两组导风管远离风扇的一端分别与设备箱的两侧内壁相连通，一组导风管的侧面固定连接有电热管，另一组导风管的外表面固定连接有加湿器。该用于红茶生产的发酵装置，通过调节两侧的挡条，使得电热管和加湿器对风扇产生的风进行交替加热和加湿，对设备箱内部升温，使得设备箱内部每一层载板能够均匀受热和加湿，同时在发酵过程中始终保持通风。

技术领域

本发明涉及红茶制作设备技术领域，具体为用于红茶生产的发酵装置。

背景技术

红茶是以适宜的茶树芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成，在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为主的化学反应，鲜叶中化学成分变化较大，茶多酚减少90％以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质较鲜叶明显增加，所以红茶具有红汤、红叶和香甜味醇的特征。

而发酵工艺是红茶生产过程中的关键步骤，红茶的发酵的过程中，需要对红茶的温度、湿度、通风和发酵时间进行人为控制，以达到发酵的最佳效果，而现在很多的红茶发酵设备在调节湿度和温度时，由于通风口一般设置在顶部或者底部，导致气流流向单一，容易出现靠近进风口位置的茶叶偏湿，而远离进风口的茶叶湿度不够，使得茶叶品质存在较大差异，而且一般的发酵室都是设置为隔板式，需要人工将茶叶放在发酵板上，然后将发酵板放在隔板上，如果设备箱过矮，隔板数量不够，单次发酵量少，产量低，如果隔板过多，则会使得设备箱过高，发酵板插入到高处隔板上比较繁琐。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了用于红茶生产的发酵装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：用于红茶生产的发酵装置，包括设备箱，所述设备箱的外表面转动连接有箱门，所述设备箱的内侧壁转动连接有载板，所述设备箱的上表面固定连接有进料斗，所述设备箱的上表面且位于进料斗的侧面固定连接有风扇，所述风扇的两侧均固定连接有导风管，两组所述导风管远离风扇的一端分别与设备箱的两侧内壁相连通，一组所述导风管的侧面固定连接有电热管，另一组所述导风管的外表面固定连接有加湿器，所述设备箱的背面固定连接有固定卡件，所述固定卡件的端部延伸至设备箱的内部与载板活动卡接，所述设备箱的背面且位于固定卡件的外部固定连接有爬梯，所述设备箱的侧壁内外表面均开设有通风口，所述设备箱的外侧壁滑动连接有滑动块，所述滑动块延伸至设备箱的内部活动卡接有齿条，所述设备箱的侧壁中且位于通风口的上方，转动连接有转轴，所述转轴的外表面固定连接有挡条，所述转轴的端部外表面固定套接有齿轮，所述齿轮与齿条相啮合；

所述固定卡件包括固定板、插板、第一滑槽、导轨、滑块和第一弹簧，所述第一滑槽开设于固定板的上表面，所述导轨固定连接在第一滑槽的内部，所述滑块和第一弹簧均活动套接在导轨的外表面，所述固定板固定连接在滑块的上表面。

优选的，所述设备箱的内壁两侧并排转动连接有载板，所述载板的一侧转动连接在设备箱的内侧壁上，所述载板的另一侧下表面固定连接有卡条。

优选的，所述固定板固定连接在设备箱的背面，所述设备箱的外表面且位于固定板的上方开设有插槽，所述插板的端部穿过插槽并延伸至设备箱的内部与卡条活动卡接。

优选的，所述导风管的外表面活动插接有挡风板，所述风扇所产生的气流方向沿着导风管流向设备箱的内侧壁中。

优选的，所述齿条的侧面固定连接有固定杆，所述固定杆的外表面活动套接有第二弹簧，所述滑动块靠近齿条的一侧固定连接有活动管，所述固定杆活动插接在活动管的内部，所述第二弹簧处于活动管的内部。