[发明专利]一种熏酱煮料

说明书

本发明涉及涉及食品加工技术领域，具体涉及一种熏酱煮料，由以下重量份原料制成：花椒230‑270份、八角230‑270份、丁香230‑270份、孜然230‑270份、陈皮115‑135份、白果100‑120份、干姜100‑120份、香叶95‑115份、草扣180‑200份、三奈74‑86份、白芷74‑86份、良姜55‑65份、草果50‑60份、干椒210‑250份、肉蔻45‑55份，分别称取配方中所述的各原料，洗净，晒干，60℃条件下烘烤40分钟后，粉碎，即得。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种熏酱煮料。

背景技术

随着社会经济的不断发展，人们生活水平的不断提高，人们越来越重视食品的口感及营养成分，尤其是各种汤料越来越受到人们的重视，香料，主要指花椒、丁香、肉蔻、陈皮等有芳香气味或防腐功能的热带植物，具有令人愉快的芳香气味，能用于调配香精的化合物或混合物，将香料应用于美食中，在我国已经有数千年的历史，我们对于饮食口味的追求也越来越多元化，如何应用常见的香料调制出我们理想的品味，满足一家人对于不同味道的喜好，成为许多家庭主妇面对的问题。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服上述技术的缺陷，提供一种熏酱煮料。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种熏酱煮料，由以下重量份原料制成：花椒230-270份、八角230-270份、丁香230-270份、孜然230-270份、陈皮115-135份、白果100-120份、干姜100-120份、香叶95-115份、草扣180-200份、三奈74-86份、白芷74-86份、良姜55-65份、草果50-60份、干椒210-250份、肉蔻45-55份。

优选地，由以下重量份数的原料制成：花椒230份、八角230份、丁香230份、孜然230份、陈皮115份、白果100份、干姜100份、香叶95份、草扣180份、三奈74份、白芷74份、良姜55份、草果50份、干椒210份、肉蔻45份。

优选地，由以下重量份数的原料制成：花椒250份、八角250份、丁香250份、孜然250份、陈皮250份、白果110份、干姜110份、香叶105份、草扣190份、三奈80份、白芷80份、良姜60份、草果55份、干椒230份、肉蔻50份。

优选地，由以下重量份数的原料制成：花椒270份、八角270份、丁香270份、孜然270份、陈皮135份、白果120份、干姜120份、香叶115份、草扣200份、三奈86份、白芷86份、良姜65份、草果60份、干椒250份、肉蔻55份。

优选地，分别称取配方中所述的各原料，洗净，晒干，40～60℃条件下烘烤40～60分钟后，粉碎，即得。

本发明与现有技术相比的优点在于：

本发明的熏酱煮料适用于肉类菜肴的卤制，如乳鴻、肠头、凤爪、鸡肘骨等，可满足我们对于饮食口味的多元化追求，用本发明香料制作的菜肴，鲜香可口，酥嫩相宜，久食不腻。

具体实施方式

下面对本发明一种熏酱煮料做进一步的详细说明。

一种熏酱煮料，由以下重量份原料制成：花椒230-270份、八角230-270份、丁香230-270份、孜然230-270份、陈皮115-135份、白果100-120份、干姜100-120份、香叶95-115份、草扣180-200份、三奈74-86份、白芷74-86份、良姜55-65份、草果50-60份、干椒210-250份、肉蔻45-55份，分别称取配方中所述的各原料，洗净，晒干，40～60℃条件下烘烤40～60分钟后，粉碎，即得。

实施例1