[发明专利]一种蒲公英根提取物的制备方法

说明书

本发明涉及烟用香精香料技术领域，尤其涉及一种蒲公英根提取物的制备方法。其包括以下步骤：烘焙：采用逐步升温的方式对蒲公英根进行分温度段式烘焙，烘焙温度由140‑160℃升温至220‑240℃；酶解：将烘焙后的蒲公英根和纤维素酶混合酶解，得到酶解后的蒲公英根；提取：将酶解后的蒲公英根以乙醇提取后浓缩过滤，得到蒲公英根提取液。本申请通过对蒲公英根依次进行分段式烘焙、酶解、提取，得到具有明显烘焙香、咖啡香的提取物，将其应用于卷烟，能够增加香气量，口感柔和细腻且余味干净，并且所述制备方法简便，产品质量稳定、安全。

技术领域

本发明涉及烟用香精香料技术领域，尤其涉及一种蒲公英根提取物的制备方法。

背景技术

蒲公英，菊科，又名婆婆丁、黄花地丁、蒲公草等，为多年生草本植物。蒲公英全株含白色乳汁，味苦、甘，性寒，是天然的绿色食品，2014年被国家卫生计生委列入药食同源目录。

国内外对蒲公英提取物和药理研究颇多，但在烟用领域研究较少。现代药理研究表明蒲公英具有广谱抗菌作用，还有消炎、抗氧化、抗肿瘤等功效。蒲公英中含有丰富的酚酸类物质，是良好的自由基清除剂；蒲公英挥发油中含有多种萜类化合物和醛、酮类化合物，对改善卷烟抽吸品质有一定作用；蒲公英根烘焙后有类似咖啡的风味，可用其研发类咖啡风味产品，并减少传统技术中利用满足消费者嗜好和健康需求。

目前，在卷烟中应用蒲公英根主要是利用其保健功能和提升草本香功能，比如公开号为CN1778212的专利文件公开了这样一种可降低香烟危害的蒲公英保健香烟，是在香烟的烟丝中加有蒲公英有效部位，所述蒲公英有效部位为蒲公英的提取液、或者蒲公英切成的丝、或者两者之间的任意比例的混合物，该蒲公英有效部位喷洒或混合至普通烟丝后采用常规卷烟工艺制成蒲公英保健香烟。其主要是利用蒲公英抑制香烟中尼古丁和焦油等对人体有害的物质的致害量。再比如公开号为CN104939291A的专利文件公开的这样一种增强卷烟烟草本香的方法，尤其是一种利用天然植物增强烟草本香的方法。采用的天然植物原料为野菊花、蒲公英根、百部、白茅根、佩兰、菠萝皮、葫芦巴、独活中的一种或几种，混合后提取得到混合提取产物，或分别提取后再混合提取产物，将提取产物加入到卷烟烟丝中，制成卷烟。其主要是用于增加烟气浓度、增加烟草香气。

而利用蒲公英根制备类咖啡风味烟用香料，应用于卷烟中，尚未见报道。虽然目前已有将蒲公英根应用于制备类咖啡风味的饮料中，但其制备方法以及制备得到的蒲公英根提取物均不适用于与卷烟混合配比。

发明内容

本发明要解决上述问题，提供一种蒲公英根提取物的制备方法。

本发明解决问题的技术方案是，提供一种蒲公英根提取物的制备方法，包括以下步骤：

（1）烘焙：采用逐步升温的方式对蒲公英根进行分温度段式烘焙，烘焙温度由140-160℃升温至220-240℃；

（2）酶解：将烘焙后的蒲公英根和纤维素酶混合酶解，得到酶解后的蒲公英根；

（3）提取：将酶解后的蒲公英根以乙醇提取后浓缩过滤，得到蒲公英根提取液。

为了提高蒲公英根咖啡香的释放，步骤（1）中，这种分温度段式烘焙的烘焙温度和烘焙时间可以参考专业咖啡豆的烘焙操作，作为本发明的优选，步骤（1）中，分温度段式烘焙包括以下步骤：首先于140-160℃、热风循环下烘焙10-15min，然后升温至190-210℃、热风循环下继续烘焙15-20min，最后升温至220-240℃静置烘焙5-10min。

分段烘焙后的蒲公英根，会使其自身的草木味发生很大变化，其中所含的糖类、少量蛋白质和脂肪经烘焙后风味发生变化，形成具有明显蒲公英根特有的烘焙香，有咖啡香。

作为本发明的优选，采用烘焙装置进行烘焙；将蒲公英根送入烘焙装置之前，烘焙装置升温至170-190℃、热风循环下预热8-12min。