[发明专利]一种蝴蝶面切割装置

说明书

本发明涉及食品加工设备技术领域，具体为一种蝴蝶面切割装置，其包括输送机构和成型机构，所述输送机构输送面皮，所述成型机构沿所述输送机构的输送方向设置于所述输送机构的输出端，其还包括切割机构，所述切割机构沿所述成型机构的输送方向设置于所述成型机构的输出端；本发明通过切割辊将面皮切成条状的M型的间隔动作过程中使得成型组件间隔动作，由两个抵触件相对运动将条状的M型面皮挤压成波浪状的M型面皮，再通过切刀的切断形成蝴蝶面，提高了面皮的利用率，同时提高了生产效率。

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，具体为一种蝴蝶面切割装置。

背景技术

面条有着源远流长的历史，因其具有制作简单、食用方便、营养丰富、易消化、即可主食又可快餐的特点越来越受到人们的欢迎和喜爱。它是一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。其中以小麦粉制成的面条最为常见。蝴蝶面又叫花型面，源自意大利。蝴蝶面的面质以两侧较为细柔，中间较厚实，将面做成蝴蝶面不仅外观好看，让人赏心悦目，吃起来口感也较为上佳，现有的在进行蝴蝶面的制作成型时，都采用先将面皮切成蝴蝶面大小的面片，再进行蝴蝶面的成型，这样制作速度慢，效率低。

申请号为CN201510479947.X的一篇发明专利公开了一种蝴蝶面成型装置，包括固定座和机械手，其特征在于：机械手包括两组互为对称设置的夹持臂、使夹持臂收拢或张开的作动件和控制作动件移动的作动气缸；夹持臂上设置有铰接孔，夹持臂通过其铰接孔铰接在固定座上，夹持臂上设置有一个以铰接孔为中心的扇形齿片；作动件在其轴向方向上依次开设有若干齿槽，作动件的扇形齿片与齿槽啮合，作动气缸固定在固定座上，作动气缸与作动件连接并控制作动件移动，从而使夹持臂以其铰接孔孔位中心转动。

但是，该发明在实际生产过程中，无法做到连续性，需要将面皮与机械手对齐才能进行蝴蝶面的成型，当多组夹手一起动作时，容易产生废料。

发明内容

针对以上问题，本发明提供了一种蝴蝶面切割装置，其通过切割辊将面皮切成条状的M型的间隔动作过程中使得成型组件间隔动作，由两个抵触件相对运动将条状的M型面皮挤压成波浪状的M型面皮，再通过切刀的切断形成蝴蝶面，解决了现有技术蝴蝶面成型容易产生余料和废料的技术问题，提高了面皮的利用率，同时提高了生产效率。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种蝴蝶面切割装置，其包括输送机构和成型机构，所述输送机构输送面皮，所述成型机构沿所述输送机构的输送方向设置于所述输送机构的输出端，其还包括切割机构，所述切割机构沿所述成型机构的输送方向设置于所述成型机构的输出端，其所述切割机构包括：

第一底座；

切割辊，所述切割辊转动设置于所述第一底座上，其对所述面皮进行竖向切割，该切割辊沿其长度方向阵列设置有刀片；

导向座，所述导向座设置于所述第一底座上，且该导向座与所述刀片一一对应设置，所述导向座与所述第一底座之间和相邻的两个所述导向座之间形成容纳空间；

成型组件，所述成型组件设置于所述第一底座上，且其沿所述输送机构的输送方向位于所述切割辊的后方，该成型组件对所述导向座之间的面皮进行成型；以及

切刀，所述切刀与所述成型组件连接设置，其沿所述输送机构的输送方向位于所述成型组件的后方，该切刀切断所述面皮的横向。

作为改进，所述成型机构包括：

第二底座；

输送带，所述输送带设置于所述第二底座上，该输送带沿其宽度方向阵列设置有第一仿形件；

第三底座，所述第三底座设置于所述第二底座上；