[发明专利]一种含有硒糖的富硒饲料及其应用

说明书

本发明属于有机饲料技术领域，公开了一种含有硒糖的富硒饲料及其应用。所述的富硒饲料中含有硒糖，其中硒糖为部分硒代后的碳水化合物，硒与糖分子之间通过形成化学键实现两者的有机结合，毒性低、生物安全性高。同时，本发明还提供了一种采用所述含有硒糖的富硒饲料饲养家禽生产富硒蛋的方法。本发明首次采用硒糖为新的有机硒源，采用生物可代谢的糖分子作为运送载体，实现生物体内硒的运输。本发明生产的富硒禽蛋，可为缺硒地区的人提供一种保健食品，满足人体的营养需要，提高免疫力和抗氧化能力，增强对多种疾病的抵抗能力。

技术领域

本发明属于富硒有机饲料技术领域，尤其涉及一种含有硒糖的富硒饲料及其应用。

背景技术

硒是体内重要的自由基清除剂，并且可以排除体内毒素，有增强免疫的功能。由于硒的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，有延缓衰老的作用。临床医学证明，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病等等，缺硒是导致心肌病、冠心病、高血压、糖尿病等高发的重要因素。而补硒则有利于减少多种心脑血管疾病的发生、改善患者症状、提高患者对抗疾病的能力。同时科学界也认识到硒具有预防癌症作用，是人体微量元素的“防癌之王”。

我国有72％的地区处于缺硒和低硒生态环境之中，约七亿人生活在低缺硒地区。这些地区饲料和牧草中硒的含量小于0.05mg/kg，并不能满足动物的正常生理需要，人和动物对硒的摄入量普遍偏低。并且人体内存储硒的能力很弱，需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。根据2018年制订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，明确提出：18岁以上者硒元素平均需要量为50μg/天，推荐摄入量为60μg/天，可耐受最高摄入量为400μg/天。因此，补硒已经成为我们追寻健康的一种潮流，开发富含硒食品具有重要意义。

禽蛋中的硒(硒蛋白)为有机硒，其吸收率较高，通过食用富硒蛋补硒，在日常生活中方便经济。通过在蛋禽饲粮中额外补充含硒添加剂，可生产富硒蛋，如富硒鸡蛋、富硒鸭蛋、富硒鸽蛋等。目前常用的无机硒为硒酸钠，亚硒酸钠，家禽耐受幅度较低，用高浓度亚硒酸钠生产富硒蛋易引起母禽中毒和死亡，发达国家近年来也大幅度减少使用硒酸钠及亚硒酸钠；近年来，也有利用多糖纳米硒作为饲料使用，但多糖纳米硒的形成过程为：分散在多糖分子微环境中的亚硒酸盐，其先被抗坏血酸等还原剂原位还原为单质硒而初始形成纳米粒子，再被多糖分子吸附、包裹而成，其中硒的化合价为零，这就需要尽可能达到100％的原位还原，否则会由于亚硒酸盐的毒性导致制备多糖纳米硒自带毒性，作为饲料喂养家禽便会存在中毒的安全风险。而有机硒(氨基酸类硒、酵母硒等)吸收利用率高、毒副作用小，且在提高机体抗氧化、抗应激和免疫能力等方面效果优于无机硒，是生成富硒蛋的有效添加剂。但由于生物体发酵的复杂性，很难在大批量生产酵母硒的同时保持有机硒产品中硒代蛋氨酸含量和化学形态的稳定，此外，生产成本也是制约有机硒在生产中推广应用的关键因素之一，酵母硒和氨基酸硒通常为亚硒酸钠价格的几倍甚至几十倍。因此，迫切需要开发新型、安全、低成本的有机硒源。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种含有硒糖的富硒饲料，以及利用该饲料饲养家禽从而生产富硒禽蛋的方法。利用含有硒糖的饲料饲养家禽，生产的禽蛋含硒量高，可为缺硒地区的人提供一种保健食品，满足人体的营养需要，提高免疫力和抗氧化能力，增强对多种疾病的抵抗能力。

第一方面，本发明提供了一种富硒饲料，其富含硒糖，所述硒糖为半缩醛位点硒代后的碳水化合物。

采用上述技术方案的有益效果是，所述硒糖为新的有机硒源，使硒与糖分子之间形成化学键实现两者的有机结合，毒性低、安全性高。

针对上述技术方案，可以采用以下改进的技术方案：