[发明专利]一种蒸制加热结构及具有该结构的蒸制烹饪装置

权利要求书

1.一种蒸制加热结构，包括内胆(1)，其特征在于，所述内胆(1)的顶壁设置有沿内胆(1)顶壁延伸的顶部储热腔(20)，所述顶部储热腔(20)的内底面为朝下倾斜的导流斜面(210)，且该导流斜面(210)的下端开设有与内胆(1)内腔相通的导流孔(211)，导流斜面(210)的下端沿水平方向延伸而形成缓冲导出面(2101)，上述导流孔(211)开设在该缓冲导出面(2101)上，

并且，所述内胆(1)的顶板朝下凹陷而形成凹槽(21)，该凹槽(21)的开口上盖封有上盖(22)而形成上述顶部储热腔(20)，该顶部储热腔(20)的至少一侧腔壁上设置有相变材料层(25)，还包括蒸汽发生器(4)，该蒸汽发生器(4)具有第一蒸汽出口(41)，该第一蒸汽出口(41)与上述顶部储热腔(20)的第一进汽口(231)相流体连通。

2.如权利要求1所述的蒸制加热结构，其特征在于，所述内胆(1)的至少其中一个侧壁上设置有侧储热腔(30)，该侧储热腔(30)延其所在的内胆(1)侧壁延伸。

3.如权利要求2所述的蒸制加热结构，其特征在于，所述侧储热腔(30)分别设置在内胆(1)的左、右侧壁上。

4.如权利要求2所述的蒸制加热结构，其特征在于，所述蒸汽发生器(4)还包括第二蒸汽出口(42)，该第二蒸汽出口(42)分别与上述各侧储热腔(30)的第二进汽口(33)相流体连通。

5.如权利要求1所述的蒸制加热结构，其特征在于，所述相变材料层(25)设置在内胆(1)的上盖(22)的上表面上。

6.如权利要求1所述的蒸制加热结构，其特征在于，所述导流斜面(210)由前向后朝下倾斜，且倾斜角度α的大小为5°≤α≤20°。

7.如权利要求1～5任一项所述的蒸制加热结构，其特征在于，所述顶部储热腔(20)中竖向隔设有隔板(24)，该隔板(24)的底端开设有导流口(241)。

8.如权利要求7所述的蒸制加热结构，其特征在于，所述隔板(24)沿顶部储热腔(20)前后方向间隔均设，且各隔板(24)分别沿顶部储热腔(20)左右方向延伸，而各隔板(24)的下端分别间隔均设有上述导流口(241)。

9.如权利要求7所述的蒸制加热结构，其特征在于，所述顶部储热腔(20)的顶壁上开设有窗口(221)，该窗口(221)的顶端罩设有进汽罩(23)，该进汽罩(23)上开设有上述第一进汽口(231)，且该第一进汽口(231)通过第一进汽管(71)与蒸汽发生器(4)的第一蒸汽出口(41)连通。

10.如权利要求9所述的蒸制加热结构，其特征在于，所述窗口(221)与上述隔板(24)错开设置。

11.如权利要求2或3或4所述的蒸制加热结构，其特征在于，各所述侧储热腔(30)的下端分别开设有引流孔(311)。

12.如权利要求11所述的蒸制加热结构，其特征在于，各所述侧储热腔(30)中分别横置有引流板(32)，该引流板(32)的左右侧缘分别沿长度方向与对应的腔壁固定。

13.如权利要求12所述的蒸制加热结构，其特征在于，所述引流板(32)包括上下间隔设置的第一引流板(321)和第二引流板(322)，其中第一引流板(321)由前至后朝上倾斜，而第二引流板(322)由前至后朝下倾斜，且第一引流板(321)的后端与对应腔壁固定，而第二引流板(322)的前端与对应的腔壁固定。

14.一种具有如权利要求1～13任一项所述的蒸制加热结构的蒸制烹饪装置。