[发明专利]一种助眠酵素及制备方法

权利要求书

1.一种助眠酵素，其特征在于，按酵素的总质量份数计，包括以下原料：

莲子4-6份、酸枣仁1-2份、龙眼肉8-10份、百合8-10份、茯苓8-10份、肉桂2-4份、人参1-2份、诺丽果浆2.5-4.5份以及γ-氨基丁酸0.5-1份。

2.根据权利要求1所述的助眠酵素，其特征在于，按酵素的总质量份数计，包括以下原料：

莲子6份、酸枣仁1份、龙眼肉10份、百合10份、茯苓10份、肉桂2份、人参1份、诺丽果浆3份以及γ-氨基丁酸1份。

3.根据权利要求1或2所述的助眠酵素，其特征在于，所述酵素还包括调味糖，所述调味糖添加量的占所述酵素总质量的10％。

4.一种制备如权利要求1-3中任一项所述的助眠酵素的方法，其特征在于，包括如下步骤：

按配方取莲子、酸枣仁、龙眼肉、百合、茯苓、肉桂以及人参，混合后加入沸水进行提取，提取两次，每次的沸水加入量与药材的总质量比为(5-15)：1，每次提取1-2小时，合并两次水提液，冷却，得到药材水提液；

往所述药材水提液中加入诺丽果浆并进行发酵处理，发酵液最终的酸度≥10g/L为发酵终点；

发酵结束，取上清液，加入γ-氨基丁酸进行调配，然后过滤、杀菌即得助眠酵素。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述发酵包括将药材水提液与诺丽果浆混合形成的混合物料依次进行乳酸菌发酵、酵母菌发酵以及醋酸菌发酵的步骤。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，

所述乳酸菌发酵包括往所述混合物料内加入乳酸菌，在37-43℃的条件下发酵至混合物料的酸度≥2-5g/L，得到第一发酵液的步骤；

所述酵母菌发酵包括往所述第一发酵液内加入酵母菌，在25-30℃的条件下发酵至第一发酵液的酒精度为0.5-1°，得到第二发酵液的步骤；和/或，

所述醋酸菌发酵包括往所述第二发酵液内加入醋酸菌，以每分钟第二发酵液体积：空气体积＝1:(0.07-0.1)的通气比通入空气的环境下发酵至发酵液酸度≥10g/L的步骤。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述乳酸菌的添加量为所述混合物料总质量的0.1-0.5‰，所述酵母菌的添加量为所述第一发酵液总质量的0.5-1‰，所述醋酸菌的添加量为所述第二发酵液总质量的0.5-1‰。

8.根据权利要求4-7中任一项所述的制备方法，其特征在于，所述制备方法还包括在发酵前往所述药材水提液中加入20份白砂糖以及10份赤砂糖的步骤。

9.根据权利要求4-8中任一项所述的制备方法，其特征在于，所述调配步骤还包括往所述上清液中加入调味糖的步骤。

10.根据权利要求4-9中任一项所述的制备方法，其特征在于，在所述调配步骤前还包括将完成发酵后的发酵液在常温下密封陈放1-2个月的步骤。