[发明专利]一种可用于动物肠道益生菌的希氏乳杆菌及其发酵制备的酵素和应用

说明书

本发明属于微生物及发酵工程领域，具体涉及一种可用于动物肠道益生菌的希氏乳杆菌及其发酵制备的酵素和应用。本发明提供的希氏乳杆菌，从腐烂的菠萝中分离得到，更适合果汁的发酵，与现有的饲料发酵的乳酸菌相比，该菌在以果汁为主要原料的培养基中，产酸性能更佳。本发明申请所用的乳酸菌还能产生抗菌肽和有机酸。在抗菌肽、有机酸和酶制剂的协同作用下，可进一步发挥各自的性能，使发明产品用于饲料与养殖领域中能够促进动物的生长和增强动物的免疫力及抗病力。同时，利用本发明菌株制备的酵素稳定性好，在室温中保存6个月后，产品中酶的活性仍保留90%以上。

技术领域

本发明属于微生物及发酵工程领域，具体涉及一种可用于动物肠道益生菌的希氏乳杆菌及其发酵制备的酵素和应用。

背景技术

微生物酵素是以一种或多种新鲜蔬菜、水果、菌菇、中草药等为原料，经多种有益菌发酵而产生的，含有丰富的维生素、酶、矿物质和次生代谢产物等营养成分的功能性微生物发酵产品。近年来，兴起了大量关于酵素在饲料与养殖领域的研究，在畜禽生产中，饲喂酵素可提高饲料的消化率，降低畜禽消化系统疾病发病率，增强畜禽免疫力，催化分解饲料，提高饲料转化率和利用率，改善肉质，提高产量等，同时，饲喂酵素还可减少畜禽体内兽药残留量，减轻畜禽粪便臭味等。农业农村部发布第194号公告，公告要求，自2020年1月1日起，退出除中药外所有促生长类药物饲料添加剂品种，饲料工业即将全面禁止抗生素的使用。这无疑给具有增强动物免疫力和抗病力的功能性酵素产品在养殖领域的应用带来了很好的发展契机。

近年来，国内对饲用酵素的研究也逐渐增多。然而，市场上应用的养殖用酵素产品，其功能性成分多为植物源功能性成分，缺乏微生物源功能性成分，且产品在储藏过程中质量不稳定，应用效果不明显，使得酵素产品并没有在养殖业得到大规模的应用。国内有关饲用酵素的研究主要集中不同来源的植物原料上，目前国内学者已经研究了石斛、菠萝、苹果、菠萝等植物来源的酵素，但在酵素生产中最为关键的菌种方面，并没有进行深入研究，所用的菌种都是常规的乳酸菌和酵母菌等益生菌，缺乏产生抗菌肽的功能性菌株。作为饲用抗生素的一种绿色替代品，抗菌肽通常具有耐热、抗菌谱广、水溶性好和不易产生耐药性等特性，在饲料工业有良好的应用前景。用产抗菌肽的菌株发酵制备富含抗菌肽的酵素无疑会进一步提高酵素的功能。因此对于饲用酵素工业来说，筛选高效的产抗菌肽的发酵菌株及提高产品的耐储存性能是当务之急。

希氏乳杆菌是道格拉斯和克鲁斯1936年首次在高酒精度的葡萄酒中发现此菌，并命名为希氏乳杆菌(Lactobacillus hilgardii)，1949年原始分离菌株丢失，美国加利福尼亚大学瑞希.范恩和霍华德道格拉斯等人在佐餐酒中重新分离到十株该菌。希氏乳杆菌在食品工业可以用于黄酒的酿造过程及生产保健食品r-氨基丁酸。近年来，希氏乳杆菌在农业中得到了广泛的应用，有效防治土传病害的发生，解决了重茬、死棵、土壤恶化等问题。然而，希氏乳杆菌作为饲用益生菌及发酵生产饲用酵素的用途还没有研究报告。

发明内容

针对现有的酵素产品存在缺乏功能性成分及稳定性差等问题，本发明的目的是提供一种适用于水果发酵的希氏乳杆菌(Lactobacillus hilgardii)YH-1，所述菌株的保藏编号为CCTCC NO：M2020203。

本发明的另一个目的在于提供了希氏乳杆菌(Lactobacillus hilgardii)YH-1在制备水果酵素中的应用。

本发明的最后一个目的在于提供了上述的水果酵素在制备动物饲料添加剂中的应用。

为了达到上述目的，本发明采取以下技术措施：

希氏乳杆菌YH-1的获得：