[发明专利]一种保鲜剂组合物及其应用

权利要求书

1.一种保鲜剂组合物，其特征在于包含1.0-3.0％的葡萄籽多酚，1.0-3.0％的黑桑葚多糖，1.0-3.0％的CaCl₂，1.0-3.0％的柠檬酸。

2.根据权利要求1所述的保鲜剂组合物，其特征在于包含2.5％的葡萄籽多酚，1.5％的黑桑椹多糖，2％的CaCl₂，2％的柠檬酸。

3.一种蔬果保鲜方法，其特征在于配制权利要求1或2所述的保鲜剂组合物，将蔬果浸入其中浸泡1至3分钟，自然晾干除去表面水分后装入容器中置于-8至4℃条件下进行贮藏。

4.根据权利要求3所述的蔬果保鲜方法，其特征在于浸泡时间为2分钟。

5.根据权利要求3所述的蔬果保鲜方法，其特征在于置于-4至0℃条件下进行贮藏。

6.根据权利要求5所述的蔬果保鲜方法，其特征在于置于-2.8℃条件下进行贮藏。

7.根据权利要求3所述的蔬果保鲜方法，其特征在于所述蔬果为杏类果实。

8.权利要求1或2所述保鲜剂组合物的制备方法，包括如下步骤：

(1)称取一定量的新疆黑桑椹干粉，用80％的乙醇在室温下分别浸提3次(12h/次)，去除原料中的色素、低聚糖等小分子杂质，过滤取料渣，30℃干燥箱烘干至恒重，置于干燥皿中备用。取经过除杂质预处理的原料，按选定的液料比(30mL/g)、提取时间(3h)、提取温度(80℃)及提取次数(2次)进行热水浸提，浸提液置于3500rpm离心机离心15min后，合并上清液，40℃减压浓缩至1/6体积，采用三氯乙酸法除蛋白质，再加入4倍体积的乙醇后置4℃冰箱12h，5000rpm离心机离心20min后沉淀，依次用乙醇、无水乙醚等有机溶剂洗涤沉淀，最后置于25℃烘箱中烘干至恒重，得到即为新疆黑桑椹粗多糖；

(2)称取80g葡萄籽粉置于500mL烧杯中，按料液比为1:5加入石油醚后置于磁力搅拌器上搅拌8h，2000r/min离心5min后弃上清，反复3次，残渣用蒸馏水清洗后晾干备用。称取1.0g预处理后的葡萄籽粉，加60％的乙醇20mL，避光置于80℃水浴中提取2h，6000r/min离心10min取上清液，40℃旋蒸浓缩至1/6原体积后，置于-40℃真空冻干48h，粉末于-20℃密封储存备用；

(3)称取步骤(1)和步骤(2)制备的黑桑葚多糖和葡萄籽多酚、CaCl₂和柠檬酸溶于水，搅拌均匀。

9.权利要求1或2任一项所述的保鲜剂组合物在蔬果保鲜中的应用。

10.权利要求1或2任一项所述的保鲜剂组合物在杏类果实保鲜中的应用。