[发明专利]一种具有保肝护目作用的组合物及其制备方法和应用

说明书

本发明公开了一种具有保肝护目作用的组合物，其特征在于，以重量计，所述组合物包括透明质酸10‑40份、山药20‑60份、人参3‑15份、黄芪2‑10份、五味子2‑10份、姜黄素2‑10份、壳寡糖3‑10份、茶多酚3‑10份。本发明特定分子量的透明质酸和山药以适当比例复配，添加保肝护目成分制备米粉，解决了保肝护目成分中因中草药成分较多在制备成口服液、片剂、冲调类粉末颗粒时带来的透明质酸添加量受限、沉淀较多、口感不好、冲调易结块等问题，且本配方在辊筒干燥过程中不仅成片效果好、韧性强，且易刮落，不会引起片状受损。

技术领域

本发明涉及药品、普通食品或保健食品领域，特别涉及一种具有保肝护目作用的组合物及其制备方法和应用。

背景技术

肝脏与眼睛有着密切关系，肝脏病变时，也会影响眼睛的功能甚至引起眼病：肝脏是人体内含维生素A最多的器官，肝疾病引起血浆维生素A水平降低，导致对弱光敏感性下降，日光适应能力减弱；肝功能异常引起糖代谢障碍，高血糖可引发干眼症。

辊筒干燥制得的米糊，由于冲调性和口感好，且该工艺生产的产品不易上火，具有良好的市场前景。

近些年研究开发的辊筒干燥工艺的食品种类繁多，如CN109892547A公开了一种速溶玉米营养雪花片的湿法制备方法，CN109892551A公开了一种速溶藜麦营养雪花片的湿法制备方法，以上专利提高了玉米雪花片的营养价值，改善了玉米雪花片的冲调性和口感，并降低了能耗。

CN1726803公开了一种婴儿速溶米粉及其制备方法，原料为大米、白莲、蔗糖，通过粉碎、混合、调浆、胶磨和干燥等工序制成米粉，侧重于系列产品的配方发明。

现有技术中常见的米粉、米糊的原料主要为大米、小米、玉米，此类原料是为辊筒干燥工艺提供一定的粘性，能够使浆液在干燥过程中在干燥辊筒表面形成片状，但产品的韧性、粘稠度、滑润感、口感较差。

发明内容

针对上述问题，本发明提供一种具有保肝护目作用的组合物，以重量计，所述组合物包括透明质酸10-40份、山药20-60份、人参3-15份、黄芪2-10份、五味子2-10份、姜黄素2-10份、壳寡糖3-10份、茶多酚3-10份。

进一步地，所述组合物包括透明质酸15-30份、山药30-50份、人参5-10份、黄芪4-8份、五味子5-10份、姜黄素2-6份、壳寡糖3-8份、茶多酚5-10份。

进一步地，所述透明质酸分子量为(0.5-1.5)×10⁶Da，优选为(0.8-1.2)×10⁶Da。

具体地，所述透明质酸包括但不限于透明质酸、透明质酸钠、透明质酸钙、透明质酸镁中的一种或几种。

本发明还提出了如前任一所述组合物在制备具有保肝护目作用的药品、保健食品或普通食品中的应用。所述具有保肝护目作用包括治疗干眼症。

本发明还提出了一种含有如前任一所述具有保肝护目作用的组合物的药品、保健食品或普通食品。所述保健食品可选自保健米粉。

本发明还提出了一种如前所述保健食品的制备方法，所述保健食品选自保健米粉，该方法包括：

取透明质酸、山药、人参、黄芪、五味子、姜黄素、壳寡糖、茶多酚，混合均匀后，加入纯化水调浆，搅拌；

将搅拌后的浆液通过胶体磨进行磨浆；

将磨浆后的浆液于预糊化辊筒上进行预糊化；

预糊化形成的糊状原料被带入干燥辊筒表面进行干燥；

将从干燥辊筒刮落下的片状，使用破碎过筛机进行破碎、筛分。

进一步地，所述预糊化辊筒表面温度保持140-145℃。