[发明专利]一种优质浙贝母片的加工工艺

说明书

本发明涉及一种优质浙贝母片的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤（1），浙贝母个采挖分档；步骤（2），清洗：将贝母个置于气泡清洗池中进行清洗，除去表面泥沙；步骤（3），预干燥：将贝母个置于烘房内进行至少4h预烘干，除去部分水分；步骤（4），切片：将贝母个进行切片，厚度为3‑5mm；步骤（5），干燥：将步骤（4）所得贝母片装盘，置于隧道式烘房内进行梯度干燥，为联动线烘房分别设定温度，直至浙贝片完全烘干，即得浙贝片药材。本发明在传统加工工艺的基础上，采用梯度烘干技术，既能保证其外观性状，又能够高效产出指标性成分少损失，甚至不损失的优质浙贝母。

技术领域

本发明属于中药浙贝母的加工技术领域，具体涉及一种浙贝母片的加工方法。

背景技术

浙贝母(Fritillaria thunbergii Miq)为百合科贝母属多年生草本植物，《中国药典》2015版收载品种，作为保健食品原料，具有清热化痰止咳，解毒散结消痈的功效，用于风热咳嗽，痰火咳嗽，肺痈，乳痈，瘰疬，疮毒。以贝母素甲和贝母素乙为代表的甾体类生物碱是贝母属植物中特有的一类次生代谢产物，也是浙贝母中特有的药效成分。据研究表明，甾体类生物碱在祛痰镇咳、降压活血、镇痛抗溃疡、抗炎抗氧化、抗肿瘤等方面具有重要的药用价值。

浙贝母产新季节较短，主要集中在5-7月，许多个体经营农户的加工设备无法满足大批量浙贝母的生产，导致加工过程杂乱，不规范的加工方式使得浙贝母品质逐年下降。其中最直接的下降现象即浙贝母甲、乙素和含量不能达到药典标准要求。目前，市场上主要的浙贝母加工方法为趁鲜加工，浙贝母个清洗后直接切片，干燥。由于没有统一的加工工艺，切片厚度、干燥方式、干燥时间及温度方面等加工过程都会对产品质量产生影响，致使鲜切加工的浙贝母片外观及品质难以保证。专利CN101878807A提出利用微波烘干浙贝母片，但鲜切片直接微波干燥时，瞬时的高热量，易造成浙贝母有效成分大量流失，且微波干燥后的浙贝母片外形突起，表面发黄，外观性状较差。专利CN103349346提出一种更加接近原生态的浙贝母加工工艺，即使用隧道式热风烘干机传送带式烘箱进行直接烘干，该发明对浙贝母指标性成分是否符合国家药典标准要求，并未进行阐述，且该发明提出前期将浙贝母片置于100-110℃中干燥，后期经验证，此温度下，浙贝母指标性成分将直线下降，且高温干燥易导致浙贝母表面淀粉焦化，致使浙贝母片严重发黄，影响其外观性状。

发明内容

传统的加工工艺，浙贝母趁鲜切厚片后，直接干燥。未经预烘干的浙贝母使用机器切片易产生碎片，并且大量投产时，新鲜片易发生氧化变色，影响成品中药材外观性状。

传统的干燥工艺很难寻找到一个最佳的时间与温度的对应关系，为了保证浙贝母质量，就不能高温烘干，而低温烘干浙贝母，存在耗时长，成本增加等缺陷，并且长期置于烘箱中的浙贝母极易发生氧化“熟化”现象，不利于产出优质的浙贝母。

本发明的加工工艺，在传统加工工艺的基础上，采用梯度烘干技术，既能保证其外观性状，又能够高效产出指标性成分少损失，甚至不损失的优质浙贝母。

本发明的上述技术问题是通过以下技术方案得以实施的：一种优质浙贝母片的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：

步骤(1)，浙贝母个采挖分档：采挖浙贝母，用振荡筛将直径小于3cm的个子筛选出来；步骤(2)，清洗：将步骤(1)所得贝母个置于气泡清洗池中进行清洗，除去表面泥沙；

步骤(3)，预干燥：将步骤(2)所得直径不小于3cm的贝母个置于烘房内进行至少4h预烘干，除去部分水分；

步骤(4)，切片：将步骤(3)所得贝母个进行切片，厚度为3-5mm；

步骤(5)，干燥：将步骤(4)所得贝母片装盘，置于隧道式烘房内进行梯度干燥，为联动线烘房分别设定温度，直至浙贝片完全烘干，即得浙贝片药材。

作为优选，所述步骤(3)中预干燥温度为40～70℃，使得新鲜浙贝母具有部分韧性，切片时不容易切碎。