[发明专利]一种用于制作大米蛋糕的专用预拌粉

权利要求书

1.一种用于制作大米蛋糕的专用预拌粉，包括专用预拌粉，其特征在于：所述专用预拌粉的配方包括以下组分，澳大利亚标准白小麦粉70％、大米粉30％和改良剂。

2.根据权利要求1所述的一种用于制作大米蛋糕的专用预拌粉，其特征在于：该专用预拌粉的制作工艺主要包括以下步骤，

步骤一：原料制备，选用出粉率为20％的澳大利亚标准白小麦大米作为制备小麦粉和大米粉的原料，通过加工工艺，得到配比为7：3的小麦粉和大米粉；

步骤二：分步添料；将步骤一中制备的原料放入转动搅拌桶(3)内，然后再将改良剂分步加入转动搅拌桶(3)内；

步骤三：充分搅拌，启动驱动电机(10)和转动电机(5)实现转动搅拌桶(3)和搅拌扇叶(11)的充分搅拌，充分搅拌5-10分钟，得到混合均匀的专用预拌粉；

步骤四：静置出料，待步骤三搅拌完成后，静置5分钟，最后倒转转动搅拌桶(3)，实现混合均匀后的专用预拌粉出料。

3.根据权利要求2所述的一种用于制作大米蛋糕的专用预拌粉，其特征在于：所述转动搅拌桶(3)转动安装在搅拌支架(1)的上端中间内腔中，转动搅拌桶(3)的左侧连接转动电机(5)，转动搅拌桶(3)的中间内腔设置为搅拌内腔(6)，所述搅拌内腔(6)的上下两侧内壁均设置有左右对称的一对竖直挡板(9)，搅拌内腔(6)的内腔中间横向固定焊接安装有前后对称的一对固定圆弧挡板(7)，所述固定圆弧挡板(7)之间的内腔中间设置有中间横板(8)，所述中间横板(8)的上端设置有线性分布的若干支撑导向杆(15)，中间横板(8)的下端面对应设置有驱动电机(10)，中间横板(8)的前后两侧的对称设置有上下对称的两组上筛网(12)和下筛网(13)，所述驱动电机(10)的下端转动安装有搅拌扇叶(11)，所述上筛网(12)和下筛网(13)之间的间隙内腔安装有振动电机(14)。

4.根据权利要求1所述的一种用于制作大米蛋糕的专用预拌粉，其特征在于：所述改良剂是由单硬脂酸甘油酯1500ppm、硬脂酰乳酸钙钠1500ppm和中性蛋白酶10ppm组成。

5.根据权利要求3所述的一种用于制作大米蛋糕的专用预拌粉，其特征在于：所述转动搅拌桶(3)的上端中间竖直开设有进料口(4)，所述进料口(4)的下端连通搅拌内腔(6)，进料口(4)的内腔上端螺纹转动密封插接有密封塞(20)，所述密封塞(20)的内侧延伸至搅拌内腔(6)的内壁。

6.根据权利要求3所述的一种用于制作大米蛋糕的专用预拌粉，其特征在于：所述搅拌支架(1)的上端面左右两侧对称竖直焊接有侧板(2)，左右对称的一对所述侧板(2)的左右两侧均开设有通孔(18)，所述转动搅拌桶(3)的一端轴承转动安装在侧板(2)上并连接转动电机(5)的电机转轴，转动搅拌桶(3)的另一端轴承转动插接在侧板(2)的内腔。

7.根据权利要求3所述的一种用于制作大米蛋糕的专用预拌粉，其特征在于：所述中间横板(8)的左右两侧均焊接有固定架(19)，所述固定架(19)固定焊接在侧板(2)靠近转动搅拌桶(3)一侧的端面上。

8.根据权利要求3所述的一种用于制作大米蛋糕的专用预拌粉，其特征在于：所述上筛网(12)和下筛网(13)的一端固定安装在中间横板(8)的外壁，上筛网(12)和下筛网(13)的另一端延伸至固定圆弧挡板(7)的内腔，所述固定圆弧挡板(7)的中间内壁固定设置有延伸板(17)，所述延伸板(17)的上下两端均竖直设置有弹簧(16)，所述弹簧(16)的另一端分别固定在上筛网(12)和下筛网(13)的端部。