[发明专利]一种茶叶深加工制品的制作方法

说明书

一种茶叶深加工制品的制作方法，包括以下步骤：选择清明前后第一次采茶时节的头茶；将采摘的茶进行烘焙；将烘焙好的茶叶放入茶叶杀青机进行杀青；将杀青好的茶叶放入茶叶揉捻机进行揉捻；揉捻好的茶叶按每千克加入20～30克桂花粉干燥；取按照重量份比例为玉兰花、栀子花、茉莉花2：1:1混合搅拌，然后将其与纯净水按30：1进行混合搅拌；将干燥好的茶叶放入调制好的浸泡液进行浸泡；将滤除水分后的茶叶放入真空冷冻干燥机进行真空冷冻干燥；将真空冷冻干燥后的茶叶放入茶叶超细粉碎机进行超细粉碎；然后进行真空袋装。该茶叶深加工制品的制作方法，较好的延长了茶叶保存期限，确保了茶叶味道醇厚持久、香气袭人，保障了茶叶的品质。

技术领域

本发明涉及茶叶制作技术领域，具体涉及一种茶叶深加工制品的制作方法。

背景技术

茶叶是指茶树的叶子和芽。别名茶、槚，茗，荈。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等。茶叶含有与人体健康密切相关的生化成分，茶叶不仅具有提神清心、消热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心血管疾病、癌症等疾病，具有一定的药理功效。可见，茶叶药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可替代的。茶叶中所含的成份很多，主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质茶叶具有药理作用的主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。饮茶源于我国，茶叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分为绿茶、红茶、乌龙茶等类型。传统的茶叶加工制作方法主要为绿茶或红茶的加工制作方法，绿茶加工制作方法主要包括晾青、杀青、揉捻、干燥等步骤，或者是红茶加工制作方法主要包括萎调、揉捻、发酵、烘培、复培步骤。上述传统的制茶方式制作出普通的茶叶，虽然在一定程度上满足了人们的日常需求。但是，传统的制作方式存在茶叶保存期限短，即经常出现味道变得淡甚至变质，影响了茶叶的正常食用；同时也容易出现茶叶香味流失，导致茶叶品质下降。并且，泡茶时还需倒掉第一次茶水，才能确保其干净无残留污染，造成较多不必要的麻烦。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供一种提高茶叶制品存放期限，确保茶叶味道，提高茶叶品质的茶叶深加工制品的制作方法。