[发明专利]一种具有辅助降血糖功能的食品

说明书

本发明公开了一种具有辅助降血糖功能的食品，原料及各原料重量份数配比为：鲜牛奶或全脂乳粉20‑69份，牛奶蛋白粉0.2‑12份，乳清粉0.2‑12份，全脂或部分脱脂或经酶解后的杏仁粉10‑45份，抗性糊精0.5‑10份，罗汉果甜苷0.005‑0.05份，甜菊糖苷0.005‑0.05份，聚葡萄糖0.5‑8份，赤藓糖醇1‑30份。本发明的产品具有降低餐后血糖水平，对胰岛素抵抗指数具有平稳不升高的作用，从而起到降血糖作用；以上多功效成分组合充分发挥控制血糖的协同作用。

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体是涉及一种具有辅助降血糖功能的食品。

背景技术

糖尿病是以高血糖为特征的代谢疾病，糖尿病时长期存在的高血糖，会导致身体各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍，糖尿病孕妇中80％以上为“妊娠期糖尿病(GDM)”，糖尿病合并妊娠者不足20％。

GDM发生率世界各国报道为1％～14％，我国发生率为1％～5％，近年有明显增高趋势，母亲血糖异常会直接影响到胎儿的生长发育，高血糖环境会使胚胎发育异常，流产发生率达15％～30％；羊水过多发生率较非糖尿病孕妇高10倍；巨大儿发生率明显增高，难产、产道损伤几率增高，而通过饮食控制很重要，理想的饮食控制目标是既能保证和提供妊娠期间孕妇热量和营养需要，又能避免餐后高血糖或饥饿性酮症出现，保证胎儿正常生长发育，发明这类既能提供给GDM孕妇丰富的营养需要又可以控制血糖理想水平的饮食是十分必要的，除已经确诊GDM孕妇外，其他孕妇也需要这类产品,来提早预防和控制GDM的发生。

此外,其他群体糖尿病患者比例也是逐年上升，据统计2017年中国糖尿病患者人数达1.14亿，约占全球糖尿病患者总数的三分之一，因此不仅要关注妊娠期糖尿病这一特殊群体，还要关注所有孕妇和其他普通糖尿病人群。

碳水化合物是糖尿病患者最担心摄入的营养成分，但日常饮食中又不可缺少且也无法避免不摄入碳水化合物，如何有效控制摄入碳水化合物后引发的血糖升高，目前均通过药物手段来实现，长期服用药物给患者带来诸多潜在的负作用，特别是对于妊娠糖尿病患者，非常忌讳服用药物，因此发明具有辅助降糖功效的饮食是十分必要的。

发明内容

本发明解决的技术问题：提供了一种具有辅助降血糖功能的食品，采用乳来源蛋白质原料和植物来源的蛋白质原料的合理配比，添加多种控糖因子及人体所需膳食纤维、配以甜味剂，及适宜的维生素和矿物质。

本发明采用的技术方案是，一种具有辅助降血糖功能的食品,关键是，原料及各原料重量份数配比为：鲜牛奶或全脂乳粉20-69份，牛奶蛋白粉 0.2-12份，乳清粉0.2-12份，全脂或部分脱脂或经酶解后的杏仁粉10-45 份，抗性糊精0.5-10份，罗汉果甜苷0.005-0.05份，甜菊糖苷0.005-0.05 份，聚葡萄糖0.5-8份，赤藓糖醇1-30份。

优选的，原料及各原料重量份数配比为：鲜牛奶或全脂乳粉为50-69 份，牛奶蛋白粉0.2-12份，乳清粉0.2-12份，全脂或部分脱脂或经酶解后的杏仁粉10-45份，抗性糊精0.5-10份，罗汉果甜苷0.005-0.05份，甜菊糖苷0.005-0.05份，聚葡萄糖0.5-8份，赤藓糖醇1-30份。

优选的，原料及各原料重量份数配比为：鲜牛奶或全脂乳粉为55-60 份，牛奶蛋白粉5-8份，乳清粉5-8份，全脂或部分脱脂或经酶解后的杏仁粉20-30份，抗性糊精4-7份，罗汉果甜苷0.02-0.04份，甜菊糖苷 0.02-0.04份，聚葡萄糖3-6份，赤藓糖醇10-20份。

优选的，原料及各原料重量份数配比为：鲜牛奶或全脂乳粉20-25份，牛奶蛋白粉3-5份，乳清粉3-8份，全脂或部分脱脂或经酶解后的杏仁粉35-45份，抗性糊精2-10份，罗汉果甜苷0.01-0.05份，甜菊糖苷0.01-0.05 份，聚葡萄糖2-8份，赤藓糖醇15-30份。