[发明专利]鲜活海参暂养、包装及运输方法

说明书

本发明涉及鲜活海参的生产及运输方法，特别是海参暂养、包装及运输方法。按如下步骤进行：将原产地或基础养殖基地的鲜活海参运输至待销售仓储池，保证运输过程中的温度5～18℃；根据海参原生存环境，在仓储池中进行能够维持其生活习性的暂时养殖；包装过程中按海参的数量及个体大小确定内包装袋的体积根据单体的大小以及数量确定活动空间，外包装箱的抗压强度为30MPa以上，保温温度24～48小时之内，上、下不能超过5℃的温差；目的地的距离远近，采用快递空运或汽运。本方法为纯物理方式，模仿活体的生存环境，还原活体的生存空间，并且能够保证在后续运输过程中，能够保证产品在3至15天的运输时间内，实现活体在快递等运输过程中的鲜活特性。

技术领域

本发明涉及一种鲜活海参的生产及运输技术，特别是一种海参暂养、包装及运输方法。

背景技术

现有的海参作为商品在销售过程中为制成干海参或冻海参，冻海参需要对在冷冻前对海参进行防腐处理，而在防腐过程中所采用的福尔马林会渗入到海参体内，在食用过程中，对人身体有害；或者将海参通过大量的盐渍后再进行售卖，盐的含量不低，消费者在购买的价格中包含了与海参等价的盐，因此价格并不亲民。

而非生产地或源产地的消费者，如果想食用到鲜活的海参，就成了一种奢望；目前鲜活海参销售或者是远程通过快递的方式保证海参的鲜活特性，几乎没有任何报道。

由于海参本身的生长习性，海参的存活过程所需的环境等参数值必须保证与海参原来的生存环境一致或非常接近，因此，保证海参鲜活的暂养以及活体运输是关键之所在。

发明内容

本发明的目的在于提供一种能够保证在海参在仿海水特性环境中的一种鲜活海参暂养、包装及运输技术，并通过包装达到能够运输的鲜活海参能够实现快递空运的目的。

本发明采用如下技术方案：

一种鲜活海参暂养、包装及运输方法，按如下步骤进行：

1）暂养：

将原产地或基础养殖基地的鲜活海参运输至待销售仓储池，保证运输过程中的温度5～18℃，避光；

根据海参原生存环境，在仓储池中进行能够维持其生活习性的暂时养殖，保证海参的适宜生存环境温度为12～22℃，仓储池中的水通过饮用水进行配制，水的盐度1.020kg/m²，保证水中的溶氧量5～8mg/L、压强与海参在海水中的原环境保持一致；海参尚未入投放仓储池之前的2～3小时，每1立方米水量中加入10～20克的有益菌，暂养时间2～3天；

2）包装：

包装过程中按海参的数量及个体大小确定内包装袋的体积，内包装袋的抗压强度为60MPa以上3倍以上，保持水量为海参单体体积2倍以上以及40～50米深处的海水压强；

外包装箱的抗压强度为30MPa以上，保温温度24～48小时之内，上、下不能超过5℃的温差；

3）运输：

根据目的地的距离远近，确定采用快递空运或汽运。

采用上述技术方案的本发明与现有技术相比，上述生存环境的设置，能够保证将海参在更换原海水环境后，将肠体内多余的物质排泄掉，本方法为纯物理方式，模仿活体的生存环境，还原活体的生存空间，并且能够保证在后续运输过程中，能够保证产品在3至15天的运输时间内，实现活体在快递等运输过程中的鲜活特性。

仓储池中的水采用饮用水与速溶海晶的配制方式，将速溶海晶缓缓投入仓储池中，边搅拌边测量盐度，达到所需的测量值时，即可停止速溶海晶的加入。

保证海参的适宜生存环境为12～22℃。

从原产地采集的海参根据运输距离的远近，一种方式采用同水源环境运输，另一种方式采用无水源运输。