[发明专利]一种自培养乳酸菌动物饮料生产方法

说明书

一种自培养乳酸菌动物饮料生产方法，其工艺步骤在于，首先将已灭菌培养基倒入自培养乳酸菌动物饮料发酵装置，再向所述自培养乳酸菌动物饮料发酵装置中加入自来水，再加入乳酸菌菌种；密闭所述自培养乳酸菌动物饮料发酵装置后，加热到30℃至39℃；静置培养24小时，即可生产出乳酸菌液。所述乳酸菌菌种包括植物乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌，所述植物乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌的用量比例为3：1：1。所述培养基包括以下原料组份：玉米浆干粉、甘蔗糖蜜、磷酸盐、柠檬酸盐、镁盐和锰盐。解决乳酸菌制剂货架期短、使用成本高的技术难题。

技术领域

本发明涉及畜牧领域，具体涉及一种自培养乳酸菌动物饮料生产方法。

背景技术

乳酸菌是畜禽养殖过程中最常用的一类微生物饲料添加剂，具有调节消化道菌群平衡，抑制致病菌的繁殖，增强机体免疫力，提高饲料报酬和改善畜舍环境的功效，因此已经成为养殖过程中必不可少的饲料添加剂之一。张董燕、张日俊在2016年《饲料工业》第20期《乳酸菌的生理特性及其在养猪生产中的应用现状》中详细阐述了乳酸菌是人和动物肠道的正常菌群，也是近年来研究较多、较为广泛的一类益生菌制剂。文章对乳酸菌的分类及鉴定技术、生理特性及乳酸菌制剂在养猪生产中的常用剂型及应用现状等方面进行了综述，这为深入理解乳酸菌，使其能够在动物生产中正确使用并充分发挥益生作用，以及推动乳酸菌制剂的高效利用奠定基础。

但是，乳酸菌及其制品普遍存在不耐高温、货架期短、加工成本高的问题。因此，在生产过程中，需要将乳酸菌进行低温干燥和多层包被处理，加工成小颗粒状固体产品，从而确保保质期内一定的有益活菌数。干燥、包被等后处理工艺会导致乳酸菌制品的使用成本增加数倍至几十倍。导致尽管畜牧业对乳酸菌制剂的功效普遍认同，但迫于成本压力无法得以大面积推广应用。

为了克服货架期和成本问题，很多公司推出乳酸菌液体产品用于动物养殖过程中饮水或拌料。但是无形中增加了包装和运输成本，用户储存过程中需要低温保存，稍有不慎就会导致有益菌数锐减甚至完全没有活菌，不仅影响企业信誉也给养殖业带来经济损失。

发明内容

鉴于以上情形，为了解决上述技术存在的问题，本发明提出一种自培养乳酸菌动物饮料生产方法及其使用的自培养乳酸菌动物饮料发酵装置，从而解决乳酸菌制剂货架期短、使用成本高的技术难题。

一种自培养乳酸菌动物饮料生产方法，其工艺步骤在于，首先将已灭菌培养基倒入自培养乳酸菌动物饮料发酵装置，再向所述自培养乳酸菌动物饮料发酵装置中加入自来水，再加入乳酸菌菌种；密闭所述自培养乳酸菌动物饮料发酵装置后，加热到30℃至39℃；静置培养24小时，即可生产出乳酸菌液。

根据本申请的一种自培养乳酸菌动物饮料生产方法，所述乳酸菌菌种包括植物乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌，所述植物乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌的用量比例为3：1：1。

根据本申请的一种自培养乳酸菌动物饮料生产方法，所述培养基包括以下原料组份：玉米浆干粉、甘蔗糖蜜、磷酸盐、柠檬酸盐、镁盐和锰盐。

根据本申请的一种自培养乳酸菌动物饮料生产方法，所述培养基的制备方法在于，将所述原料组份混合配料后加热溶解于蒸馏水中，121℃高压灭菌15-20 分钟，装桶备用。

根据本申请的一种自培养乳酸菌动物饮料生产方法，所述已灭菌培养基的用量为乳酸菌菌种、已灭菌培养基和自来水三者总体积的10-20％。

根据本申请的一种自培养乳酸菌动物饮料生产方法，所述乳酸菌菌种的用量为乳酸菌菌种、已灭菌培养基和自来水三者总体积的1-5％。

根据本申请的一种自培养乳酸菌动物饮料生产方法，密闭所述自培养乳酸菌动物饮料发酵装置后，加热到35℃。

根据本申请的一种自培养乳酸菌动物饮料生产方法，在密闭所述自培养乳酸菌动物饮料发酵装置时，通过水封实现单向排气以排出发酵过程中产生的气体。