[发明专利]一种大麻二酚的蛋白粉配方及制备工艺

说明书

本发明公开了一种大麻二酚的蛋白粉配方及制备工艺，涉及蛋白粉生产领域；为了提升蛋白粉的保健效果；其成分具体包括：大麻二酚22份、火麻仁蛋白粉280份、乳清蛋白粉180份、大豆磷40份、增味剂8份、益生菌蛋白质120份、燕麦皂甙粉15份和山药粉30份；其制备工艺具体包括如下步骤：称重，取蛋白粉配方中大麻二酚、火麻仁蛋白粉、乳清蛋白粉、大豆磷、益生菌蛋白质、燕麦皂甙粉和山药粉，按重量比称重备用；杀菌，将称重后的原料进行杀菌处理。本发明制成的蛋白粉，采用益生菌蛋白质，具有促进新陈代谢的效果；利于身体制造新的组织；修补细胞与建造组织，构成体内所有的细胞和组织，维持细胞的正常功能与新陈代谢。

技术领域

本发明涉及蛋白粉生产技术领域，尤其涉及一种大麻二酚的蛋白粉配方及制备工艺。

背景技术

蛋白粉是含有氨基酸种类最丰富、性能最优越的蛋白质来源，摄入优质蛋白质粉，可以直接补充人体所需的蛋白质，提高机体能力，适合缺乏蛋白质的人群，如贫血、疲劳、营养不良者等；而目前多数蛋白粉仅具备帮助使用者补充蛋白质的功能，保健效果欠佳。

经检索，中国专利申请号为CN201410138396.6的专利，公开了一种补血的花生蛋白粉及制备方法。其特征在于它是由全脱脂花生蛋白粉、花生红衣提取物、红枣、花生壳膳食纤维和红糖组成，且其重量份数分别为全脱脂花生蛋白粉40-60份，花生红衣粉10-20，红枣,20-30，花生壳膳食纤维8-12份，红糖1-3份。本发明还揭示了该种蛋白粉的制备方法，其特征在于它包括以下步骤：按重量比称重原料、浸泡、分切、混合、磨浆、调配、均质、干燥；上述补血的花生蛋白粉，虽具备一定的补血养生效果，但对于抗疲劳、抗衰老等方面的保健效果欠佳。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种大麻二酚的蛋白粉配方及制备工艺。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种大麻二酚的蛋白粉配方，按重量份计，其成分包括大麻二酚22份、火麻仁蛋白粉280份、乳清蛋白粉180份、大豆磷40份、增味剂8份、益生菌蛋白质120份、燕麦皂甙粉15份和山药粉30份。

优选地：所述增味剂包括甜菊糖、甘露糖醇和黄原胶，且甜菊糖、甘露糖醇和黄原胶的质量比为1:1:1.5。

一种大麻二酚的蛋白粉配方，其成分包括大麻二酚20～25份、火麻仁蛋白粉250～300份、乳清蛋白粉150～200份、大豆磷35～42份、增味剂6～9份、益生菌蛋白质100～135份、燕麦皂甙粉12～28份和山药粉26～32份。

优选地：所述增味剂包括甜菊糖、甘露糖醇和黄原胶，且甜菊糖、甘露糖醇和黄原胶的质量比为0.8～1.2:1:1.5。

一种大麻二酚的蛋白粉的制备工艺，依次包括下列步骤：

S1：称重，取蛋白粉配方中大麻二酚、火麻仁蛋白粉、乳清蛋白粉、大豆磷、益生菌蛋白质、燕麦皂甙粉和山药粉，按重量比称重备用；

S2：杀菌，将称重后的原料进行杀菌处理，控制杀菌温度在70～85℃，杀菌时间在40～60S；

S3：混合，将S2步骤中原料置于混合机混合；

S4：浸泡，将杀菌后的原料置于水中浸泡20～35min，滤去杂质后备用；

S5：磨浆，将浸泡后的原料置于磨浆机中磨浆，至完全形成浆体，期间逐步加入增味剂；

S6：均质，在高压均质机内均质；

S7：后处理，将S6制备的浆体依次进行过滤、冷却、干燥处理后得到产品。

优选地：所述S6步骤中，高压均质机均质温度控制在42～52℃，均质压力16～22MPa。