[发明专利]一种诺丽胶原肽固体饮料的配方及制备方法

权利要求书

1.一种诺丽胶原肽固体饮料的配方，其特征在于：包括诺丽酵素和胶原肽。

2.根据权利要求1所述的一种诺丽胶原肽固体饮料的配方，其特征在于：所述诺丽酵素的来源为诺丽果发酵得到的诺丽酵素原液。

3.根据权利要求1所述的一种诺丽胶原肽固体饮料的配方，其特征在于：所述胶原肽为从动物的骨头、皮或肉中提取得到的胶原蛋白肽。

4.根据权利要求3所述的一种诺丽胶原肽固体饮料的配方，其特征在于：所述胶原肽为从鱼鳞或鱼皮中提取得到的胶原蛋白肽。

5.根据权利要求2所述的诺丽胶原肽固体饮料的配方，其特征在于：所述诺丽酵素原液与胶原肽的质量比为20:1～10。

6.一种诺丽胶原肽固体饮料的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

S1：取预定量的诺丽酵素原液，依次经过滤、浓缩后得到预处理诺丽酵素原液；

S2：向步骤S1制备得到的预处理诺丽酵素原液中加入预定量的胶原肽，并搅拌至溶解；

S3：将步骤S2制备得到的溶液依次经灭菌、喷雾干燥后得到成品。

7.根据权利要求6所述的一种诺丽胶原肽固体饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤S1中诺丽酵素原液的制备方法为取新鲜的诺丽果进行浸泡清洗，去除杂质后晾干，然后放入发酵容器内密封发酵14～16个月，最后将发酵结束后的溶液依次进行匀浆处理、过200目筛去除固体不溶物即得诺丽酵素原液；

所述步骤S2中胶原肽的制备方法为取原料先经清洗后粉碎，再依次经酸浸泡提取、蛋白酶酶解、超滤浓缩、纯化、干燥即得胶原肽。

8.根据权利要求7所述的一种诺丽胶原肽固体饮料的制备方法，其特征在于：所述胶原肽的制备原料为动物的骨头、皮或肉。

9.根据权利要求6所述的一种诺丽胶原肽固体饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤S2中胶原肽的加入量为步骤S1中诺丽酵素原液质量的5～50%。

10.根据权利要求6所述的一种诺丽胶原肽固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤S1中过滤为使用300目筛进行过滤，浓缩为采用减压浓缩的方法浓缩至诺丽酵素原液质量的35～45％；步骤S3中灭菌为高压蒸汽灭菌，喷雾干燥时进风温度为155℃、排风温度为105℃。