[发明专利]一种可食用的鲜花纯露的制备方法

说明书

本发明涉及一种可食用的鲜花纯露的制备方法，主要包括将可食用鲜花清洗后，进行蒸馏，得到蒸馏液；将所述蒸馏液进行过滤，之后将滤液进行静置，抽取上清液备用，同时将下层液体进行过滤，得到滤液；将所述上清液和滤液进行合并，得到处理后蒸馏液；将所述处理后蒸馏液分装后进行高温杀菌，之后迅速降温，真空密封后得到所述可食用的鲜花纯露。使用上述方法制备得到的鲜花纯露可以直接饮用，香气纯正、浓郁，有效活性物质含量较高，状态稳定、透明，不易析出沉淀物，长期服用可以有效起到美容养颜、提高机体免疫力、强身健体等功效。

技术领域

本发明属于饮品技术领域，具体涉及到一种可食用的鲜花纯露的制备方法。

背景技术

食用花卉具有特有的营养、食用、医疗保健等多种功能。不少食用花卉的蛋白质含量远胜于牛肉、鸡蛋，维生素C含量高于水果。菊花、玫瑰、紫罗兰和南瓜科植物的花朵，对大脑发育有极大帮助。

纯露就是芳香植物蒸馏所得的冷凝水溶液。在蒸馏萃取过程中油水会分离，因密度不同，精油会漂浮在上面，水分则沉淀在下面，这些水分就叫纯露。纯露中除了含有少量精油成分之外，还含有全部植物体内的水溶性物质。它拥有百分之百植物水溶性物质的纯露，其所含矿物养分(如单宁酸及类黄酮)是精油所缺乏的。现鲜花类蒸馏纯露主要是提取精油后的产物，多数都不能食，现有鲜花纯露提取技术不能完全满足食品鲜花纯露饮品的各项要求。

发明内容

为了解决现有技术存在的上述问题，本发明提供了一种可食用的鲜花纯露的制备方法，使用所述方法制备得到的鲜花纯露可以直接饮用，香气纯正、浓郁，有效活性物质含量较高，状态稳定、透明，不易析出沉淀物，长期服用可以有效起到美容养颜、提高机体免疫力、强身健体等功效。

本发明所采用的技术方案为：

一种可食用的鲜花纯露的制备方法，包括以下步骤：

(1)将鲜花清洗后进行蒸馏，得到蒸馏液；

(2)将所述蒸馏液进行过滤，之后将滤液进行静置，抽取上清液备用，同时将下层液体进行过滤，得到滤液；将所述上清液和滤液进行合并，得到处理后蒸馏液；

(3)将所述处理后蒸馏液分装后进行高温杀菌，之后迅速降温，真空密封后得到所述可食用的鲜花纯露。

步骤(1)中，所述可食用的鲜花为玫瑰花、桂花、菊花、百合、槐花、梅花、玉兰、紫罗兰或荷花中的一种或几种。

步骤(1)中，所述清洗次数为2-4次。

步骤(1)中，所述蒸馏的条件为：水蒸气流量30-50kg/h，蒸馏时间为5-6h。

步骤(2)中，所述蒸馏液进行过滤和所述下层液体进行过滤使用的均为孔径为0.4-1μm的微滤膜；所述静置时间为1-2h。

步骤(3)中，所述分装为将所述处理后蒸馏液分装至不锈钢密封罐中；所述高温杀菌的温度为111-131℃，所述高温杀菌的时间为10-20min，所述迅速降温至30℃以下。

一种天然鲜花饮品，含有上述方法制备的可食用的鲜花纯露。

本发明的有益效果为：

本发明所述可食用的鲜花纯露的制备方法，主要包括将可食用鲜花清洗后进行蒸馏，得到蒸馏液；将所述蒸馏液进行过滤，之后将滤液进行静置，抽取上清液备用，同时将下层液体进行过滤，得到滤液；将所述上清液和滤液进行合并，得到处理后蒸馏液；将所述处理后蒸馏液分装后进行高温杀菌，之后迅速降温，真空密封后得到所述可食用的鲜花纯露。使用上述方法制备得到的鲜花纯露含有多种天然鲜花精华成分，可以直接饮用，香气纯正、浓郁，有效活性物质含量较高，状态稳定、透明、保质期长达两年，不易析出沉淀物，长期服用可以有效起到美容养颜、提高机体免疫力、强身健体等功效。所述方法制备的鲜花纯露还可以与各种茶叶进行复配，可以制得功效多、保健效果更佳的饮品。