[发明专利]一种采用微生物发酵法制备维生素K2的方法

权利要求书

1.一种采用微生物发酵法制备维生素K2的方法，其特征在于，该方法包括在发酵培养阶段，分阶段将OUR、发酵液中ORP及乳酸浓度中的至少一者控制在预定范围内；和/或，在发酵培养5～20h后，往发酵液中加入辅料，所述辅料选自烟酰胺、维生素B12和甲硫氨酸中的至少一种；

分阶段控制OUR的方式如下：发酵0～4h OUR控制在20～80mmol/L·h，4～12h OUR控制在80～160mmol/L·h，12～24h OUR控制在60～140mmol/L·h，24～60h OUR控制在40～100mmol/L·h，60～140h OUR控制在20～90mmol/L·h；

分阶段控制发酵液中ORP的方式如下：发酵0～4h发酵液中ORP控制在60～150mV，4～12h发酵液中ORP控制在-80～100mV，12～24h发酵液中ORP控制在-50～120mV，24～60h发酵液中ORP控制在-20～160mV，60～140h发酵液中ORP控制在20～220mV；

分阶段控制发酵液中乳酸浓度的方式如下：发酵0～4h发酵液中乳酸浓度控制在1～20mg/L，4～12h发酵液中乳酸浓度控制在5～50mg/L，12～24h发酵液中乳酸浓度控制在10～100mg/L，24～60h发酵液中乳酸浓度控制在30～150mg/L，60～140h发酵液中乳酸浓度控制在50～100mg/L。

2.根据权利要求1所述的采用微生物发酵法制备维生素K2的方法，其特征在于，在发酵培养阶段，在线监测OUR、发酵液中ORP及乳酸浓度中的至少一者，并在发酵的不同阶段通过调整空气流量、转速及罐压中的至少一者而实现对OUR、发酵液中ORP及乳酸浓度中的至少一者进行分阶段调控。

3.根据权利要求1或2所述的采用微生物发酵法制备维生素K2的方法，其特征在于，所述烟酰胺的添加比例为0.01～0.1wt％。

4.根据权利要求1或2所述的采用微生物发酵法制备维生素K2的方法，其特征在于，所述维生素B12的添加比例为0.03～0.15wt％。

5.根据权利要求1或2所述的采用微生物发酵法制备维生素K2的方法，其特征在于，所述甲硫氨酸的添加比例为0.03～0.1wt％。

6.根据权利要求1或2所述的采用微生物发酵法制备维生素K2的方法，其特征在于，所述发酵所采用的菌种选自纳豆枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis natto)、黄杆菌(Flavobacterium)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、解淀粉芽孢杆菌(Bacillusamyloliquefaciens)和地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)中的至少一种。

7.根据权利要求1或2所述的采用微生物发酵法制备维生素K2的方法，其特征在于，所述发酵培养的温度为28～40℃，pH值为6.0～7.5，种子液接种量为1～5％。

8.根据权利要求1或2所述的采用微生物发酵法制备维生素K2的方法，其特征在于，所述发酵培养所用发酵罐的容积为0.5L至500m³。

9.根据权利要求1或2所述的采用微生物发酵法制备维生素K2的方法，其特征在于，该方法还包括在发酵过程中补加甘油以将发酵体系中甘油浓度控制在1～10g/L。