[发明专利]一种代餐粉以及其制备方法

权利要求书

1.一种代餐粉，其特征在于，其原材料按照重量份数包括复合果蔬浆10～100份、淀粉2～20份、糯米粉2～30份、胶原蛋白肽0.5～15份、动物蛋白0.5～20份、植物蛋白0.5～20份、赤小豆粉0.5～15份、薏苡仁粉0.5～15份、茯苓粉0.25～10份、芡实粉0.25～10份、山药粉0.25～8份、莲子粉0.25～8份、圆苞车前子壳粉0.05～5份、魔芋粉0.05～5份、功能性低聚糖0.5～20份、抗性糊精0.5～20份、共轭亚油酸甘油酯微囊粉0.01～5份、甜味剂0.001～1份、食用香精0.02～0.8份。

2.根据权利要求1所述的代餐粉，其特征在于，原材料按照重量份数还包括奇亚籽1～10份。

3.根据权利要求2所述的代餐粉，其特征在于，其原材料按照重量份数还包括复合维生素混合粉0.01～2份、复合矿物质混合粉0.5～5份。

4.根据权利要求1所述的代餐粉，其特征在于，所述复合果蔬浆为芒果浆、木瓜浆、榴莲浆、胡萝卜浆、香蕉浆、梨浆、桑葚浆、树莓浆中的两种组合或两种以上组合。

5.根据权利要求1所述的代餐粉，其特征在于，所述淀粉为玉米淀粉、马铃薯淀粉、大米淀粉、木薯淀粉、小麦淀粉中的一种或多种。

6.根据权利要求1所述的代餐粉，其特征在于，所述动物蛋白为乳清蛋白、牛奶蛋白、酪蛋白中的一种或多种，所述植物蛋白为大豆蛋白、花生蛋白、豌豆蛋白、玉米蛋白中的一种或多种。

7.根据权利要求1所述的代餐粉，其特征在于，所述功能性低聚糖为低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖中的一种或多种，所述甜味剂为三氯蔗糖、甜菊糖苷、妞甜中的一种或多种。

8.根据权利要求1所述的代餐粉，其特征在于，所述复合维生素混合粉为维生素A、维生素D、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、维生素B₁₂、维生素E、维生素C、烟酸、叶酸中的一种或多种；所述复合矿物质混合粉为钙、铁、锌、镁中的一种或多种。

9.一种代餐粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：将选定的果蔬依次经过去皮或不去皮、清洗、打浆、发酵或不发酵、灭菌处理制成复合果蔬浆；将赤小豆、薏苡仁、茯苓、芡实、山药、莲子进行研磨制粉，将制成的粉过80～120目筛网；

S2:称取原材料，其中，其原材料按照重量份数包括复合果蔬浆10～100份、淀粉2～20份、糯米粉2～30份、胶原蛋白肽0.5～15份、动物蛋白0.5～20份、植物蛋白0.5～20份、赤小豆粉0.5～15份、薏苡仁粉0.5～15份、茯苓粉0.25～10份、芡实粉0.25～10份、山药粉0.25～8份、莲子粉0.25～8份、圆苞车前子壳粉0.05～5份、魔芋粉0.05～5份、功能性低聚糖0.5～20份、抗性糊精0.5～20份、共轭亚油酸甘油酯微囊粉0.01～5份、甜味剂0.001～1份、食用香精0.02～0.8份。之后称取纯净水与所述原材料进行混合搅拌制备成浆液；

S3:将浆液采用胶体磨处理2～10min，处理次数为1～4次，处理后可得细浆液；

S4：细浆液采用滚筒干燥机进行干燥成型得布状的薄片；

S5：将薄片采用绞龙粉碎机进行粉碎并过1.5～4mm的筛网得代餐粉。