[发明专利]一种虾片及其工艺

权利要求书

1.一种虾片及其工艺，其特征在于，所述虾片的原料由以下材料组成：虾仁、纯净水、木薯粉、植物油和食用盐，每片虾片的各原料组分重量百分比占比：虾仁25％-50％，纯净水25％-50％，木薯粉20％-40％，植物油5％-20％，盐0％-1％，所述制备工艺的流程分为三部分，如下所示：

第一部分是对原料进行前处理，按照配方的各原料组分重量百分比占比进行配比，打碎搅拌成混合的半固态原料；

第二部分是对半固态原料进行放置到多组蛋卷机的储料罐中及进行定量注料，储料罐中有自动搅拌装置进行实时搅拌，按照设置进行搅拌并通过气压泵定量注料到多组蛋卷机的烤盘模具上面，注料端铜管直径5mm-15mm，每个烤盘模具设有2-8个注料口；

第三部分是在烤盘上的半成品，经过设定的恒定温度，利用多组蛋卷机上下两片加热板高温压制成型，在设定时间内打开烤盘，设定时间60-150秒，虾片成品制作完成。

2.根据权利要求1所述的一种虾片及其工艺，其特征在于，所述虾片的各原料组分重量百分比占比：虾仁31.18％，纯净水32.26％，木薯粉24.94％，植物油11.6％，盐0.02％。

3.根据权利要求1所述的一种虾片及其工艺，其特征在于，所述恒定温度为130摄氏度-190摄氏度。

4.根据权利要求1所述的一种虾片及其工艺，其特征在于，所述多组蛋卷机是多个单组蛋卷机的组合，每各单组蛋卷机都有独立的温度设置开关和电源开关，可以单独调整，不会影响其他组的运作，每个烤盘模具下端有激光感应器，通过激光感应，进行定量注料，注料端有控制开关，也可以顺逆时针的运作，可以调整制作时间，调整烤盘模具运行速度。

5.根据权利要求1所述的一种虾片及其工艺，其特征在于，所述植物油为玉米油或花生油。

6.根据权利要求3所述的一种虾片及其工艺，其特征在于，所述恒定温度为130摄氏度-150摄氏度。