[发明专利]一种黑糖建水狮子糕的制作方法在审
| 申请号： | 202010542655.7 | 申请日： | 2020-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN111642543A | 公开（公告）日： | 2020-09-11 |
| 发明（设计）人： | 雷盛德 | 申请（专利权）人： | 雷盛德 |
| 主分类号： | A21D13/24 | 分类号： | A21D13/24;A21D13/28;A21D13/60;A21D2/36;A23G3/42 |
| 代理公司： | 昆明大百科专利事务所 53106 | 代理人： | 李云 |
| 地址： | 654300 云南省红河*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 黑糖 建水 狮子 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种黑糖建水狮子糕的制作方法，其特征在于，方法如下：
(1)浸泡发酵：将糯米用水浸泡，在常温下浸泡7-15天，让糯米在浸泡过程中自然发酵；
(2)蒸制：将浸泡好的糯米上锅蒸制，将糯米蒸熟；
(3)破碎：将蒸熟的糯米打碎；
(4)成型：将打碎的糯米揉制成团，然后擀制成片，再切条，成为糯米条；
(5)冷却：将糯米条冷却至常温后送入烘烤设备烘干；
(6)油炸：将烘干的糯米条放入热油中炸至泡酥，得到松软酥脆的泡酥糯米条；
(7)上糖浆：按照质量比黑糖:饴糖:蔗糖＝1:2～3:1.5～2.5配制糖料，再按每7千克糖料加9～11千克水调制糖浆，将制备的糖浆均匀浇撒到泡酥糯米条上；
(8)装框：将浇撒了糖浆的泡酥糯米条填放到成型框内，冷却至糖浆凝固，即成狮子糕；
(9)包装：将狮子糕逐块用包装纸包装。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于雷盛德，未经雷盛德许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/202010542655.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
