[发明专利]一种用于乳木果油的抗氧化剂

说明书

本发明涉及一种用于乳木果油的抗氧化剂，所述抗氧化剂包含特丁基对苯二酚(TBHQ)，抗坏血酸棕榈酸酯(VC酯)，白藜芦醇(Res)。本发明不仅可以与其他天然抗氧化剂通过协同作用提高整体抗氧化性，同时可以分解过氧化物，有效分解油脂自动氧化链反应中的氢过氧化物，达到中断链反应的目的，从而延长油脂的保存期。

技术领域

本发明属于抗氧化剂领域，涉及一种用于乳木果油的抗氧化剂。

背景技术

乳木果油(Shea butter)也称牛油树脂，是从非西部和中部特有的乳油木(或称酪脂树、乳木果树)果实-乳木果(Shea nut)中提取的一种热带木本油脂，属于典型的不干性油，主要成分为甘油三酯和不皂化物。乳木果油中最有价值的就是不皂化物部分，植物油中一般含有不到l％的不皂化物，而乳木果油中不皂化物的含量高达7％～1l％，主要为植物甾醇和生育酚。乳木果油中不皂化物含量高，具有高油溶性，且安全无毒心，鉴于其特有的食用、化妆保养及医疗等价值，添加乳木果油的护肤品及护发素可显著提高皮肤的水分和增加头发的营养。因乳木果油具有良好的皮肤渗透功能和防晒功能，可作为羊毛脂的替代品用于化妆品，作为渗透剂用于医药等，乳木果油主要用于化妆品领域。2017年6月，乳木果油被国家卫生计生委批准为新食品原料。决定乳木果油品质的关键化学物质是游离脂肪酸，过氧化物、杂质和水分的比例。而这些关键物质的含量又受到加工工艺、受热时长、储存环境几个因素的影响。

食用油脂在运输、储藏期间由于受到氧气、光照、温度、金属离子、微生物等因素的影响，易发生氧化分解而变质。变质油脂不仅油中必需脂肪酸、维生素等营养成分遭到破坏，而且由于氧化反应产生的醛、酸、酮等小分子物质会产生怪味，且过氧化反应产生的二级氧化产物难以被人体代谢，从而给肝脏造成损伤。抗氧化剂能提高油脂的稳定性。目前的抗氧化剂虽然具备一定的抗氧化效果，但由于其往往与食用油中其他天然抗氧化剂的协同作用较差，致使抗氧化效果大大降低，并且一旦发生过氧化反应时，没有有效抑制反应的方法。

发明内容

本发明解决的技术问题在于提供一种用于乳木果油的抗氧化剂，不仅可以与其他天然抗氧化剂通过协同作用提高整体抗氧化性，同时可以分解过氧化物，有效分解油脂自动氧化链反应中的氢过氧化物，达到中断链反应的目的，从而延长油脂的保存期。

本发明是通过以下技术方案来实现：

一种用于乳木果油的抗氧化剂，所述抗氧化剂包含特丁基对苯二酚(TBHQ)，抗坏血酸棕榈酸酯(VC酯)，白藜芦醇(Res)。

优选的，所述抗氧化剂还包含茶多酚，柠檬酸，维生素E(VE)。

优选的，所述抗氧化剂还包含硫代二丙酸二月桂酯(DLTP)。

优选的，所述抗氧化剂还包含番茄红素。

优选的，所述抗氧化剂由以下质量份数的各组分组成：特丁基对苯二酚(TBHQ)5-40份，抗坏血酸棕榈酸酯(VC酯)5-40份、白藜芦醇(Res)20-80份、茶多酚1-30份、柠檬酸1-30份、维生素E(VE)10-30份、硫代二丙酸二月桂酯(DLTP)0.5-15份、番茄红素0.5-8份。

优选的，所述抗氧化剂由以下质量份数的各组分组成：特丁基对苯二酚(TBHQ)10-30份，抗坏血酸棕榈酸酯(VC酯)20-30份、白藜芦醇(Res)30-50份、茶多酚10-20份、柠檬酸10-20份、维生素E(VE)10-20份、硫代二丙酸二月桂酯(DLTP)1-5份、番茄红素1-5份。

优选的，所述抗氧化剂由以下质量份数的各组分组成：特丁基对苯二酚(TBHQ)20份，抗坏血酸棕榈酸酯(VC酯)20份、白藜芦醇(Res)40份、茶多酚10份、柠檬酸10份、维生素E(VE)10份、硫代二丙酸二月桂酯(DLTP)5份、番茄红素2份。

本发明具有以下有益的技术效果：