[发明专利]一株酿酒酵母及其在水产养殖中的应用

说明书

本发明涉及功能微生物筛选与应用技术领域，具体提供了一株新型酿酒酵母及其在水产养殖中的应用。所述酿酒酵母筛选自健康、活力强的凡纳滨对虾肠道，保藏编号为CCTCC NO:M2020092，能够显著抑制病原菌，提高水产动物的免疫力和抗病力，促进水产动物生长，提高水产动物肉质品质，降低植物蛋白源中的抗营养因子，可广泛应用于水产饲料领域。

技术领域

本发明涉及功能微生物筛选技术领域，具体涉及一株酿酒酵母及其在水产养殖中的应用。

背景技术

随着水产品需求量的增加及水产品贸易的国际化发展，水产养殖业近年来发展突飞猛进。但是，水产养殖的集约化和高密度规模日益扩大，养殖环境的恶化和疾病的危害给水产养殖业带来了巨大的经济损失。

凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)由于适应盐度广泛，在我国水产养殖业中占有很大的比例。随着凡纳滨对虾养殖业的迅猛发展，凡纳滨对虾病害日益严重，抗生素成为传统的首选解决途径。然而，使用过量的抗生素不仅会对对虾肠道的正常菌群结构产生破坏作用，而且容易导致病原菌产生耐药性，耐药菌株经过水体或对虾进入人体，最终危害人体健康，这些现象已引起人们的高度关注。

基于细菌在生物种群中的重要作用及地位，许多学者将有活性的益生菌作为添加剂添加到饲料中，通过维持肠道菌群平衡来提高动物免疫力，进而起到防病抗病的效果。由于益生菌在水生生物体内既不会出现耐药性也不会产生残留，所以益生菌替代抗生素已成为众多学者的研究热点。研究表明，在饲料中添加益生菌不仅可以促进水生动物快速生长，提高存活率，而且可以通过增强水生动物的免疫力来降低疾病的发生率。益生菌的作用机理是建立有机体肠道内微生物群系，保护有机体免疫系统，进而提高有机体免疫力，增强有机体消化吸收能力。益生菌能够参与动物体内微生物平衡，直接通过增强动物对肠内有害微生物群落的抑制作用，或通过增强非特异性免疫功能来预防疾病，进而间接起到促进动物生长的作用，提高动物饲料的转化率。因此，近些年对于益生菌的筛选成为本领域内的研究热点，也对水产饲料配方的改进具有重要的意义。

发明内容

本发明的目的是提供一株新型酿酒酵母及其在水产养殖中的应用。所述酿酒酵母筛选自健康、活力强的凡纳滨对虾肠道，能够显著抑制病原菌，提高水产动物的免疫力和抗病力，促进水产动物生长，提高水产动物肉质品质，降低植物蛋白源中的抗营养因子，可广泛应用于水产饲料领域。

本发明一方面提供了一株酿酒酵母MST01(Saccharomyces cerevisiae MST01)，已于2020年4月29日保藏于中国武汉武汉大学的中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为CCTCC NO:M2020092。

本发明一方面提供了上述酿酒酵母在水产养殖中的应用。

本发明一方面提供了上述酿酒酵母在水质净化中的应用。

本发明还提供了一种水产发酵饲料，是将上述酿酒酵母接种于水产饲料中进行发酵制备得到的。

所述酿酒酵母的接种量为2-5％。

本发明还提供了上述水产发酵饲料在水产养殖中的应用。

本发明的有益效果：

本发明筛选到的酿酒酵母MST01，能有效抑制副溶血弧菌、哈维氏弧菌等病原菌，减少养殖动物病害发生的几率，同时还能作为饲料添加剂，显著提高养殖动物对饲料的利用率，促进动物生长。