[发明专利]燕麦速食面生产设备

说明书

本发明提供了一种燕麦速食面生产设备，属于速食面生产设备技术领域，包括原料混合机构，原料混合机构包括搅拌机、和面机和饧面机，搅拌机与和面机连通，和面机与饧面机连通，提升机构与饧面机连通。面块成型机构包括喂面机、挤压组件、烘干机、切割机，喂面机与提升机构连通，挤压组件、烘干机和切割机通过不锈钢网带依次连通。挤压组件包括第二安装装置、第一挤压装置、第二挤压装置和连通管，第一挤压装置和第二挤压装置通过连通管连通。面块处理机构，面块处理机构包括并排机、老化机、蒸面机、干燥机和冷却机。通过从低温到高温两次对原料进行蒸煮成型，大大提高蒸煮效率和质量，成型效果好，面条的糊化程度高。

技术领域

本发明涉及速食面生产设备技术领域，具体而言，涉及一种燕麦速食面生产设备。

背景技术

燕麦是一种营养价值很高的粗粮，燕麦含有丰富的蛋白质，矿物质和维生素，膳食纤维。燕麦还可以改善血液循环，其中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、防止贫血，补充钙质。燕麦可以降低人体中的胆固醇，对心脑血管疾病起到一定的预防作用。燕麦速食面是利用燕麦粉和水和成面团切制的细面条，然后经过高温蒸熟，最后冷却干燥制成，燕麦速食面营养丰富，食用方便快捷，具有口感好、色香味美、营养丰富、非油炸等特点。

现有市场上的燕麦速食面生产设备对燕麦粉蒸煮加熟的过程成型效果差，成型后的面条的糊化程度低，为了提升速食面的糊化度，提高速食面质量，通常需要往速食面的原料内添加食品添加剂如羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、黄原胶以及六偏磷酸钠、磷酸二氢钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠等。其中羧甲基纤维素钠、海藻酸钠和黄原胶均是增稠剂，可以使速食面的口感更加爽滑；六偏磷酸钠、磷酸二氢钠、三聚磷酸钠和焦磷酸钠都是水分保持剂，用于保持食品内部持水性，改善食品的形态、风味、色泽等。但是这些食品添加剂摄入一定的量会对人体造成伤害，影响人体身体健康，而且改变速食面原有的口味。

发明内容

为了弥补以上不足，本发明提供了一种燕麦速食面生产设备，旨在改善现有燕麦粉蒸煮加熟的过程成型效果差，成型后的面条的糊化程度低的问题。

本发明是这样实现的：一种燕麦速食面生产设备，包括原料混合机构、提升机构、面块成型机构和面块处理机构。其中所述原料混合机构包括用于燕麦粉与水混合的搅拌机、用于把燕麦粉制成面团的和面机和用于面团饧面的饧面机，所述搅拌机的出料口与所述和面机入料口连通，所述和面机的出料口与所述饧面机的入料口连通。所述提升机构的入料口与所述饧面机的出料口连通。

所述面块成型机构包括用于定量输送原料的喂面机、挤压组件、用于对面条初步烘干的烘干机、用于对面条定量切割成块的用于切割机，所述喂面机的入料口与所述提升机构的出料口连通，所述挤压组件、所述烘干机和所述切割机通过不锈钢网带依次连通。

所述挤压组件包括第二安装装置、第一挤压装置、第二挤压装置和连通管，所述第一挤压装置和所述第二挤压装置均设置于所述第二安装装置，所述第一挤压装置和所述第二挤压装置通过所述连通管连通，所述第一挤压装置的入料口与所述喂面机的出料口连通。

所述面块处理机构包括用于多个面块实现并排的并排机、用于面块老化的老化机、用于面块蒸熟的蒸面机、用于面块去水干燥的干燥机和用于面块降温的冷却机，所述切割机、所述并排机、所述老化机、所述蒸面机、所述干燥机和所述冷却机通过不锈钢网带依次连通。

在本发明的一种实施例中，所述提升机构包括第一安装装置和提升装置，所述提升装置设置于所述第一安装装置，所述第一安装装置包括第一箱体和支撑架；所述支撑架固定安装于所述第一箱体的底端，所述提升装置包括第一电机、第一转动辊、输料带和第二转动辊，所述第一电机固定安装于所述第一箱体，所述第一转动辊固定安装于所述第一电机，所述第二转动辊通过所述输料带与所述第一转动辊传动连接，所述第一转动辊和所述第二转动辊均与所述第一箱体转动连接，所述输料带上均匀的固定有挡料块。