[发明专利]一种新型有声食品电子营养标签及信息处理方法

说明书

本发明属于食品信息处理技术领域，公开了一种新型有声电子营养标签及信息处理方法，新型有声食品电子营养标签包括：食品标签信息录入模块、标签编辑模块、数据存储模块、条形码或二维码生成模块、条形码或二维码处理模块、条形码或二维码查询模块。本发明可以通过印刷占用面积小的条形码或二维码传达大量食品相关信息，采用有声读物方式结合放大的营养标签，更有利于老年人等人群快速方便获取大量食品相关信息；本发明通过食品标签信息录入模块大大提高采集食品信息效率；通过条形码或二维码查询模块利用手机扫描食品条形码或二维码进行查询的信息更加准确。

技术领域

本发明属于食品信息处理技术领域，尤其涉及一种新型有声食品电子营养 标签及信息处理方法方法。

背景技术

随着食品突发事件的频繁发生,公众对食品安全的关注程度不断增加,对涉 及食品安全的各类信息摄取加大,其中一项就是预包装食品标签。食品标签是向 消费者传递产品信息的重要载体,是食品销售的必要条件,也是消费者了解产品 信息最直接有效的途径,直接关系到消费者对消费产品的认知。

食品标签是指“食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物”。国际食 品法典委员会(CAC)《预包装食品标签通用标准》(CODEX STAN 1)中则 明确：“标签”(label)即书写、涂描、印刷、标刻、模压、冲印于食品包装 物上,或随附于食品包装物的任何标牌、商标、记号、图片或其他具有描述功能 的材料。除豁免食品外,凡在各国市场上销售给最终消费者的本国生产和进口的 预包装食品,都应具有食品标签。

直接向消费者提供的预包装食品标签通常应包括食品名称、配料表、净含 量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质 期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。除了上述传统的标注 内容外,食品标签的内涵也在不断拓展。诸如：质量(品质)等级、转基因食品 的标识、辐照食品标识、食用方法、致敏物质、营养标签、营养和健康声称、 食品原产地标签等都成为各个不同时期涌现的关注热点。强制标示的内容包括 能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值的百分比等。随着消费者生活 水平的提高,对自身健康的进一步关注,食品标签所涉及的内容越来越广泛和丰 富。如今的食品标签除了反映最基本的产品特性信息、创造公平竞争的商业环 境外,它所表达的内容还涉及了食品安全、科技发展、环境保护和人文关怀等诸 多方面。

随着社会经济的发展，食品种类、规格的日益增多和消费者健康意识的不 断提高。为了解老年人群对食品营养标签认知、态度、行为的状况，我们进行 了文献调查调查，结果是：老年人群对食品标签关注的内容除生产日期和保质 期外，依次为38.8％的人关注添加剂，30.6％的人关注配料组成，20.4％的人关 注营养成分表。表明现阶段食品安全问题已成为老年消费者关注的焦点，但对 营养标签的关注不高。同时提出了生产日期问题：43.3％的老年人在食品包装中 很难找到生产日期，76.1％的人提出食品标签字体过小，识别不清。

越来越多的老年人对购物的看法是愿意自己挑选产品，不完全依赖儿女的 选择。二是，老年食品在包装上没有根据老年人的特点进行设计。生产日期、 保质期丢失或者不明确，存储方法写得过于笼统，营养成分不具体，缺少对普 遍有基础性疾病的老人们的健康摄入量指导，及不适宜人群的参考意见，且这 些食品标签未考虑老年人的视力健康问题，依旧存在着标识不明，字体较小， 印刷拥挤等现象，导致老年人无法准确通过食品标签捕捉到自己所需的关键信 息。此外，受包装面积限制，食品标签一般都仅提供食品的基本信息，无法提 供更具体的建议摄入量，也无法提醒有基础疾病的人是否适合食用等信息。基 于以上分析，目前市场上的老年食品的食品标签很难满足老年消费者便利性的 要求。