[发明专利]一种原花色素多聚体的制备方法及原花色素多聚体

说明书

本发明公开了一种原花色素多聚体的制备方法，所述方法包括准备原料，所述原料为杨梅叶或葡萄籽；对原料进行预处理得到原料粉；将原料粉与丙酮水溶液混合得到混合溶液，然后向混合溶液中加入抗坏血酸，避光间歇震荡提取得到混合料液；对得到的混合料液进行抽滤得到滤液，将滤液与三氯甲烷混合收集上层液体；在收集到的上层液体中加入氯化钠，离心收集粗沉淀；对粗沉淀进行水洗，后经过冷冻干燥得到原花色素多聚体。本发明制备工艺简单，工艺条件温和，多聚体得率高且聚合度较高，制备得到的原花色素多聚体可用于原花色素结构及生物活性分析和应用，也可用于制备原花色素低聚体或金属螯合剂等。

技术领域

本发明属于天然产物制备技术领域，涉及食品植物化学组分，具体涉及一种原花色素多聚体的制备方法及原花色素多聚体。

背景技术

原花色素是除木质素以外，植物界多酚物质最丰富的表现形式，也是人类膳食中的最丰富充足的类黄酮物质，其在植物中大量存在，主要存在于植物表皮、果皮、种子等处。

杨梅果实和葡萄都具有极高的附加价值，其在中国的经济栽培已有多年历史且产业化已经相对成熟。然而，相比于杨梅果实和葡萄果肉，杨梅叶与葡萄籽的利用度极低，经研究发现杨梅叶原花色素含量非常高，其结构主要为原飞燕草素，葡萄籽也含有大量的原花色素，主要为聚合度不同的原花青素。原花色素多聚体一般是指聚合度≥5的原花色素，即结构中含有5个及5个以上的黄烷-3-醇单体，聚合度在2-4的即为低聚体。现在有关原花色素的研究大多还是以低聚体为研究对象，虽然多聚体在植物中的含量可观，但是仍未得到足够的关注和深入的研究，主要是因为原花色素多聚体的分子量太大，不能通过上皮细胞，从而不能为机体直接吸收利用发挥活性作用，再者多聚体结构极其复杂，分析难度大。

目前常见的原花色素制备方法主要有溶剂浸提法、微波辅助提取法以及超临界流体提取法等。溶剂浸提法的提取效率低且费时；微波辅助提取法处理能力有限，不适合大规模提取，同时长时间的提取可能会对原花色素结构造成一定的破坏。超临界CO₂萃取法操作复杂，成本高昂，同时还需要加入夹带剂一起使用。最重要的是这些制备方法主要是用于提取制备原花色素低聚体而非多聚体。相对原花色素低聚体而言，植物中存在着更大量的多聚体，为了使多聚体得到深入研究和开发利用，发明一种原花色素多聚体得率高的简便提取制备方法非常必要。

发明内容

针对现有技术的缺陷或不足，本发明的目的是提供一种原花色素多聚体的制备方法及原花色素多聚体，以解决现有方法中存在的缺少原花色素多聚体制备方法的技术问题。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案予以实现：

一种原花色素多聚体的制备方法，包括以下步骤：

S1，准备原料，所述原料为杨梅叶或葡萄籽；

S2，对原料进行预处理得到原料粉；

S3，将原料粉与丙酮水溶液混合得到混合溶液，然后向混合溶液中加入抗坏血酸，避光间歇震荡提取得到混合料液；

S4，对得到的混合料液进行抽滤得到滤液，将滤液与三氯甲烷混合收集上层液体；

S5，在收集到的上层液体中加入氯化钠，离心收集粗沉淀；

S6，对粗沉淀进行水洗，后经过冷冻干燥得到原花色素多聚体。

具体的，所述原料为杨梅叶时，杨梅叶粉与丙酮水溶液的重量体积比为：1:40～45(g/mL)。

具体的，所述原料为葡萄籽时，葡萄籽粉与丙酮水溶液的重量体积比为：1:10～20(g/mL)。

具体的，步骤S2中所述的预处理包括将原料在25～40℃下烘干8～14h，然后研磨粉碎过40～80目筛。

具体的，步骤S3中所述的丙酮水溶液的浓度为50～80％(v/v)。