[发明专利]一种深海水茶饮及其制作方法

说明书

本发明提出了一种深海水茶饮，由以下原料按重量份制备而成：牛奶50‑70份、深海水30‑60份、炼乳5‑10份、茶叶3‑7份、植脂末1‑3份、大豆异黄酮0.5‑2份。本发明制得的茶饮，入口茶香高扬，中段的茶香和奶香的融合度非常好，口感如牛奶巧克力般的丝滑感，香气饱满有层次，口味干净清爽不腻口，余韵茶绵长。

技术领域

本发明涉及茶饮技术领域，具体涉及一种深海水茶饮及其制作方法。

背景技术

苏打水是具有弱碱性的碳酸氢钠水溶液，医学上外用可消毒杀菌，饮用苏打水可以改善人体酸碱平衡，具有碱化尿液、促进尿酸排泄的作用。用深海水溶解碳酸氢钠制得的苏打水除含碳酸氢钠外，还含有多种人体需要的微量元素。

碳酸氢盐是碳酸形成的酸式盐，含有碳酸氢根离子HCO₃^-。大多数碳酸氢盐对热不稳定，会分解为碳酸盐、二氧化碳和水。碱金属碳酸氢盐溶于水，水溶液呈碱性，与酸迅速反应放出二氧化碳气体，加碱则得到相应的正盐碳酸盐。碳酸氢根(HCO₃^-)的原子排布为平面结构，碳位于中心，与三个氧原子键连(一个C＝O，一个C-OH，一个C-O)。它是碳酸的共轭碱，也是碳酸根离子的共轭酸。水溶液中存在下列平衡，碳酸氢根既可发生电离生成碳酸根离子(CO₃^2-)和氢离子(H⁺)，也会水解生成氢氧根离子(OH^-)和碳酸(H₂CO₃)，由于碳酸氢根的水解(产生OH^-)程度大于电离(产生H⁺)程度，因此其水溶液呈弱碱性。

目前市场上销售的各种茶饮料多以自来水或地下水为原料进行处理或加工制成，所用的这些水资源一方面大多受到工业化的广泛污染，且存在残留氯或漂白粉的味道及无机质(矿物质)的变动问题造成茶饮的口感较差，茶香不浓郁；另一方面，用自来水或地下水为原料制作的茶饮料缺乏人体所需的矿物质及微量元素，且极难被人体吸收。现在人类一般能够获得的矿物质元素多是以无机化合物形态存在。例如，钙片中的钙元素、矿泉水中的各种矿物质元素无一不是以无机化合物形态存在的。人们希望通过吃钙片、喝矿泉水等以摄取人体所需的“微量元素”。然而，这些以无机化合物形态存在的矿物质元素即使进了人体其吸收率及有效利用率都是非常低的。

发明内容

本发明的目的在于提出一种深海水茶饮及其制作方法，入口茶香高扬，中段的茶香和奶香的融合度非常好，口感如牛奶巧克力般的丝滑感，香气饱满有层次，口味干净清爽不腻口，余韵茶绵长；富含茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、蛋白质、酶、芳香物质、维生素等多种多酚类和矿物质，易于被人体吸收利用。

本发明的技术方案是这样实现的：

本发明提供一种深海水茶饮，包括以下原料按重量份制备而成：牛奶50-70份、深海水30-60份、炼乳5-10份、茶叶3-7份、植脂末1-3份、大豆异黄酮0.5-2份。

作为本发明的进一步改进，由以下原料按重量份制备而成：牛奶57-65份、深海水40-50份、炼乳6-9份、茶叶4-6份、植脂末1.5-2.5份、大豆异黄酮0.9-1.2份。

作为本发明的进一步改进，由以下原料按重量份制备而成：牛奶62份、深海水45份、炼乳7份、茶叶5份、植脂末2份、大豆异黄酮1份。

作为本发明的进一步改进，所述深海水的制备方法为将海洋深层水加热至沸后冷却至50-70℃，加入碳酸氢钠搅拌溶解，制得。

作为本发明的进一步改进，所述海洋深层水为水深100m以下的海洋水。