[发明专利]一种Iota卡拉胶胶液的制备方法

说明书

本发明公开了一种Iota卡拉胶胶液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：对I型麒麟菜进行酸化处理；漂洗至中性；将漂洗后的I型麒麟菜置于Ca(OH)₂溶液环境中；加热化胶；通入CO₂，以与Ca(OH)₂反应生成CaCO₃；过滤，获得Iota卡拉胶胶液。该方法绿色环保，生产周期短，对提取得到的Iota卡拉胶胶液进一步醇沉、干燥、粉碎后可以得到在凝胶强度、粘度、产率等指标上都具有明显改善的Iota卡拉胶胶粉，具备较高的应用价值。

技术领域

本发明涉及卡拉胶加工领域，具体涉及一种Iota卡拉胶的清洁生产工艺。

背景技术

卡拉胶是一种从麒麟菜属、角叉菜属等红藻中提取的红藻多糖，具有优异的凝胶特性、流变特性、可生物降解性，及与其它食品胶体协同增效作用，因此，在食品、化妆、生物医药等行业广泛应用。ι-型(Iota)、κ-型(Kappa)和λ-型(Lamda)是卡拉胶的主要三种类型。

ι-型卡拉胶的主要提取原料是刺麒麟菜，广泛种植于菲律宾及印尼沿岸。ι-型卡拉胶形成的凝胶柔软且富有弹性、触变性、保水性及抗冻融稳定性，其特有的硫酸酯基团具有良好的生物活性，因此，ι-型卡拉胶在食品医药领域具有可观的应用价值。

目前，ι-型卡拉胶的提取主要采用氢氧化钠、氢氧化钾等强碱处理工艺，实际生产中，强碱的耗用量大，过程清洗用水的排放量也大，增加了能耗、环保、污水处理的负担，降低了企业的生产积极性，影响了ι-型卡拉胶的产业化进程。因此，改进ι-型卡拉胶生产工艺，降低生产成本，提高其产量，对加快ι-型卡拉胶的产业化进程具有现实意义。本案由此产生。

发明内容

本发明旨在至少在一定程度上解决相关技术中的技术问题之一。为此，本发明的一个目的在于提供一种Iota卡拉胶胶液的制备方法。该方法绿色环保，生产周期短，对提取得到的 Iota卡拉胶胶液进一步醇沉、干燥、粉碎后可以得到在凝胶强度、粘度、产率等指标上都具有明显改善的Iota卡拉胶胶粉，具备较高的应用价值。

为此，在本发明的一方面，提供一种Iota卡拉胶胶液的制备方法，其包括以下步骤：

对I型麒麟菜进行酸化处理；

漂洗至中性；

将漂洗后的I型麒麟菜置于Ca(OH)₂溶液环境中；

加热化胶；

通入CO₂，以与Ca(OH)₂反应生成CaCO₃；

过滤，获得Iota卡拉胶胶液。

进一步地，在步骤“通入CO₂，以与Ca(OH)₂反应生成CaCO₃”与“过滤，获得Iota卡拉胶胶液”之间，还包括以下步骤：

进一步通入CO₂,以与CaCO₃反应生成Ca(HCO₃)₂。

进一步地，在步骤“通入CO₂，以与Ca(OH)₂反应生成CaCO₃”与“进一步通入CO₂,以与CaCO₃反应生成Ca(HCO₃)₂”之间，还包括以下步骤：

预过滤，获得滤液。

进一步地，所述Ca(OH)₂溶液环境由Ca(OH)₂和水照重量体积比1g:200mL至1g:100mL的比例混合而得。