[发明专利]一种蔬菜碎料搅拌装置

说明书

本说明书一个或多个实施例提供一种蔬菜碎料搅拌装置，包括滑动腔，滑动腔底端设有滑槽，滑动腔开口一侧设有碎料腔，以可向碎料腔内填充待粉碎的菜料，通过控制滑动驱动装置，以带动碎料腔沿滑槽朝向滑动腔滑动，同时通过第一电机以带动桨叶转动，以带动刀片旋转，从而实现刀片相对于菜料运动并逐步切割，由于两侧转轴上的桨叶相互错位啮合，且两侧转轴沿轴向同步异向转动，从而利用两侧桨叶异向外旋的惯性，可带动切碎的菜料向上抛洒，由此，通过设计刀片相对于菜料横向运动，并利用两侧的刀片啮合旋转，以实时切割分离，以实现可进一步提高碎料效率，且利于避免切割热量的累积，以致影响蔬菜的品质。

技术领域

本说明书一个或多个实施例涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种蔬菜碎料搅拌装置。

背景技术

目前食用蔬菜主要以鲜食为主，同时沿袭传统的加工方法，如腌菜、榨菜、蔬菜汁、脱水蔬菜等，这些产品已很难满足消费者对食品提出的新需求，为了一年四季都能吃到各种蔬菜，新鲜蔬菜直接加工成蔬菜粒是近年出现的一种加工方式，其优点是：水分含量低，可以延长贮藏期，降低贮藏、运输、包装等费用，从而对蔬菜的利用率更高，拓宽了蔬菜的应用范围。

蔬菜粒的制备过程中，需要将蔬菜原料进行清洗、干燥、粉碎等一系列工艺，其中，针对于粉碎工艺，为提高规模化量产中的生产加工效率，一般采用自动化的粉碎机进行蔬菜原料的粉碎，现有针对菜料的粉碎机中，往往通过快速旋转的切刀切割打碎菜料，但由于切刀位置相对固定，从而一方面，单次粉碎中，易产生粉碎不完全、不均匀的问题，为满足产品均匀碎料的要求，则需进行多次粉碎或延长粉碎时间，从而导致影响碎料加工的效率，另一方面，位于切刀区域持续快速旋转碎料，易累积产生切割热量，而产生的热量显然不利于蔬菜的新鲜度以及营养成分的保持，以致影响蔬菜制品的品质。

发明内容

有鉴于此，本说明书一个或多个实施例的目的在于提出一种蔬菜碎料搅拌装置，以实现可进一步提高碎料效率，且利于避免切割热量的累积，以致影响蔬菜的品质。

基于上述目的，本说明书一个或多个实施例提供了一种蔬菜碎料搅拌装置，包括：

滑动腔，滑动腔设计为一侧开口结构，滑动腔底端设有滑槽；

碎料腔，设于滑动腔开口一侧，用以填充菜料，碎料腔底端卡合于滑槽上，以可沿滑槽直线滑动；

轴承座，固定设于碎料腔远离滑动腔一侧的侧壁上，且轴承座沿横向平行设置有两个；

转轴，横向穿设于轴承座内；

传动装置，和转轴穿出碎料腔的一端机械连接；

第一电机，固定于碎料腔外侧，并和传动装置机械连接，用以驱动两侧转轴沿轴向同步异向转动；

桨叶，沿径向固定于转轴靠近滑动腔的一端，且两侧转轴上的桨叶相互错位啮合；

刀片，设于桨叶侧端面上；

滑动驱动装置，设于滑动腔内，并和碎料腔靠近滑动腔一侧的侧壁机械连接，通过滑动驱动装置以可带动碎料腔朝向滑动腔滑动，同时通过第一电机以可带动桨叶转动，以可通过刀片旋转切割菜料。

优选地，传动装置包括有主动齿轮、从动齿轮、转向齿轮，从动齿轮同轴连接于转轴穿出碎料腔的一端，主动齿轮同轴连接于第一电机的转动轴上，一侧的从动齿轮和主动齿轮相啮合，另一侧的从动齿轮和转向齿轮相啮合，转向齿轮同时和主动齿轮相啮合，转向齿轮和主动齿轮为相同规格尺寸，以可通过主动齿轮带动两侧的从动齿轮同步异向转动。

优选地，碎料腔外侧固定有齿轮支撑座，用以连接支撑转向齿轮。

优选地，滑动驱动装置包括有第二电机、螺杆，第二电机固定于滑动腔内，螺杆一端同轴连接于第二电机的转动轴，另一端贯穿入碎料腔靠近滑动腔一侧，并和穿入的碎料腔内壁相互螺纹啮合，以可通过第二电机带动碎料腔沿滑槽滑动。