[发明专利]一种北方羊肚菌出菇时间控制方法

说明书

本发明涉及一种北方羊肚菌出菇时间控制方法，应用于羊肚菌北方人工栽培领域。为解决羊肚菌在生产中减产、绝产的重大难题，本发明采用先冷冻、后干燥原理，通过降低土壤含水量，控制出菇时间，将沙壤土含水量控制在≤10.0％，壤土含水量控制在≤14.0％，粘壤土含水量控制在≤18.0％，这样能降低营养损耗，有效避开低温造成的原基死亡，保原基、保幼菇。

技术领域

本发明涉及一种北方羊肚菌出菇时间控制方法，应用于羊肚菌北方人工栽培领域。

背景技术

羊肚又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样，一般在春夏之交出菇，其产量与降雨量有直接的关系。

它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著.富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。允其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。它在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地，安徽、河南境内也发现有羊肚菌。由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。

人工栽培主要分布在云南、四川等南方地区，但是南方出菇期短。同时，北方设施化栽培的成功，不仅产量、品质远远高于南方，而且鲜货供应期可以从每年的10月份供应到第二年的6月底。因此，近年来，栽培面积逐渐北移。

在北方栽培羊肚菌有三种栽培模式林下(大田)、春秋棚、日光温室，存在两大问题：一方面关于自然出菇问题，气温回升，羊肚菌自然出菇，气温下降就会造成大量的羊肚菌死亡。自然温度常有10℃以上大降温，甚至雨雪天气。气候如此反复，羊肚菌反复死亡，菌丝贮存的营养也逐渐被消耗掉。另一方面关于发菌期保湿问题，现在的栽培者在发菌期都采用的是保湿的方法，担心菌丝会因为缺水而死掉。常常导致大面积绝收，亩产几十斤，经济损失严重。因此，北方在实际生产中一直遭受着出菇期气温不稳定带来的重大损失。

解决生产中减产、绝产的重大难题关键是人工控制羊肚菌出菇而非自然出菇。这样，在羊肚菌菌丝完成营养生长后，既能最大限度地降低羊肚菌菌丝的代谢强度，抑制菌丝的生长和繁殖，使其处于休眠状态，加大营养贮存。又能避免低温对原基、幼菇的不可逆伤害，达到保幼菇、保产量的目的。

本方法目的明确，利用先冷冻、后干燥的原理，降低土壤含水量，从而控制出菇时间。

发明内容

针对上述问题本发明提供了一种北方羊肚菌出菇时间控制方法，采用先冷冻、后干燥原理，通过降低土壤含水量，控制出菇时间，能降低营养损耗，有效避开低温造成的原基死亡，保原基、保幼菇。

为了达到上述目的，本发明采用了下列技术方案：

一种北方羊肚菌出菇时间控制方法，通过先冷冻后干燥，降低土壤含水量来控制羊肚菌的出菇时间。

播种后，羊肚菌菌丝体生长35d～45d完成营养生长。之后，要进入生殖生长。最佳的出菇条件为土壤温度5℃～10℃，气温最低温不低于5℃、最高温不高于25℃时，可进行出菇管理。这时，需利用自然低温将土壤上冻，气温回升土壤自然解冻后，应控制沙壤土含水量≤10％，壤土含水量≤14％，粘壤土含水量≤18％，能够控制自然出菇，防止幼菇死亡，出菇整齐，产量高。林下、大田栽培产量稳定在400.9～516.0斤；日光温室冬栽模式产量稳定在759.0～1020.5斤；春秋棚栽培模式产量稳定在737.5～1034.6斤。实现了羊肚菌栽培过程中，由亏损转为赢利的局面。

进一步，所述先冷冻后干燥，降低土壤含水量来控制羊肚菌的出菇时间包括：

当羊肚菌采用林下、大田栽培模式时，具体步骤如下：