[发明专利]一种防冻裂与粘连的速冻食品加工设备及其生产方法

说明书

本发明公开了一种防冻裂与粘连的速冻食品加工设备及其生产方法，通过设置的进料箱、缓冲架、缓冲板以及导流板和振动器的配合使用，可以将面粉均匀的洒落在速冻食品上，解决了现有方案中食品因为水分导致速冻过程中容易粘连的问题；设置的收纳板、支撑底板以及连接胶带和三角凸柱的配合使用，可以有效提高食品速冻的抗裂性，通过连接胶带可以将保鲜膜对收纳板的上端进行包裹胶接密封，通过三角凸柱可以快速将保鲜膜进行卡断，解决了现有方案中食品在速冻过程容易冻裂的问题；通过设置的转柱、传送斜板、传送带以及收纳板的配合使用，可以将食品完成转运和干燥的工作，解决了现有方案中需要人力来干燥和转运食品，导致食品速冻的效率低的问题。

技术领域

本发明涉及食品速冻技术领域，尤其涉及一种防冻裂与粘连的速冻食品加工设备及其生产方法。

背景技术

速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证，以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。

专利公开号CN107940867A，公开了风味鱼干原材料防粘连速冻装置，包括机壳和控制器，控制器固定在机壳上，机壳由保温材料制成，机壳顶部设有顶盖，其特征在于：机壳内部水平卡有上层板和冻鱼板，上层板位于冻鱼板上方，上层板上均匀设有能让鱼干通过的筛孔，筛孔内设有用于防止鱼干落下的档杆，档杆与上层板铰接，上层板上设有用于驱动档杆向下转动的第一控制器，档杆与上层板的铰接处设有用于让档杆保持防止鱼干落下状态的第一扭簧，上层板上还设置有振动装置；所述冻鱼板为设有格子的格板，格子与筛孔一一对应且冻鱼板上均匀分布有水冷管。解决了鱼干在冷冻时发生粘连，破坏鱼干肉完整性的问题，适用于风味鱼干或者鲜鱼干的保鲜。目前的防粘连速冻装置的缺陷在于：不能食品表面的水分进行快速干燥处理，使得食品在速冻过程中容易发生粘连和冻裂的情况，并且不能快速的将食品进行转运和加工，导致食品的速冻效率低的问题；并且不能快速的对食品做保鲜处理，使得食品在速冻过程中容易发生冻裂。

发明内容

本发明实施例的目的在于提供一种防冻裂与粘连的速冻食品加工设备及其生产方法，解决的技术问题包括：

本发明实施例公开的一方面，通过设置的进料箱、缓冲架、缓冲板以及导流板和振动器的配合使用，可以将面粉均匀的洒落在速冻食品上，面粉用于将速冻食品表面的水分进行覆盖，到达干燥的目的，可以有效避免食品在速冻过程中因为水分导致粘连的问题，将面粉通过进料管输送至进料箱内，通过缓冲架可以将面粉均匀的洒落在缓冲板上，继续下落至导流板上，通过若干个振动器的振动，使得面粉可以均匀的洒落在下方转柱运输的食品上，使得食品的表面变得干燥，收纳座将转柱上的面粉进行收纳，避免浪费，解决了现有方案中食品因为水分导致速冻过程中容易粘连的问题；

本发明实施例公开的另一方面，通过设置的收纳板、支撑底板以及连接胶带和三角凸柱的配合使用，可以有效提高食品速冻的抗裂性，通过支撑底板上若干个圆柱，可以使得食品在收纳板之间产生缝隙，避免食品之间相互粘连，通过收纳板四周的连接胶带，可以将保鲜膜对收纳板的上端进行包裹胶接密封，通过三角凸柱可以快速将保鲜膜进行卡断，通过保鲜膜可以对收纳板内的食品进行保鲜，可以避免食品在速冻过程中发生冻裂，解决了现有方案中食品在速冻过程容易冻裂的问题；

本发明实施例公开的其它一方面，通过设置的转柱、传送斜板、传送带以及收纳板的配合使用，可以将食品完成转运和干燥的工作，可以有效提高食品加工的效率，通过将食品放置在转柱上，通过转柱的逆时针转动，将食品通过面粉的干燥后运输至传送斜板上，并穿过转筒下落至传送带上，通过传送带的逆时针转动，将食品运输至收纳板中，即可将干燥后的食品进行速冻，解决了现有方案中需要人力来干燥和转运食品，导致食品速冻的效率低的问题。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：