[发明专利]贻贝自动脱壳机构及方法

说明书

本发明公开了一种贻贝自动脱壳机构及方法，旨在解决贻贝取肉需要先将贻贝烫死，影响烹饪的新鲜度和口感的不足。该发明包括支架、装夹组件、扩口组件，装夹组件包括推拉活塞缸、两相对设置的移动夹块，推拉活塞缸伸缩杆和移动夹块之间均铰接连杆，移动夹块上安装缓冲座，缓冲座上铰接夹头，两夹头相对设置，两夹头的相对面上均设有贻贝装夹凹槽，夹头上部和和缓冲座之间连接定位弹簧，两夹头之间设置贻贝支撑槽；扩口组件包括竖向活塞缸、横向活塞缸、扩口片，竖向活塞缸伸缩杆上连接可转动的转向杆，扩口片紧固连接在转向杆上，转向杆外壁上设有导槽，滑动座紧固连接导柱、喷嘴，导柱端部适配插装在导槽中。

技术领域

本发明涉及一种贻贝加工技术，更具体地说，它涉及一种贻贝自动脱壳机构及方法。

背景技术

鲜活贻贝是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他菜混炒，味均鲜美。目前贻贝剥壳操作时需要先将贻贝进行蒸煮，烫死后的贻贝两壳自动张开，即可轻松地将贻贝肉取出，尽管这种方式取肉操作方便，但是蒸煮后的贻贝肉再进行烹饪新鲜程度降低，影响口感。

发明内容

本发明克服了贻贝取肉需要先将贻贝烫死，影响烹饪的新鲜度和口感的不足，提供了一种贻贝自动脱壳机构及方法，可直接对鲜活的贻贝进行取肉操作，操作方便，取出的贻贝肉新鲜，有利于保证烹饪的新鲜度和口感。

为了解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：一种贻贝自动脱壳机构，包括支架、装夹组件、扩口组件，装夹组件包括推拉活塞缸、两相对设置的移动夹块，移动夹块可横向滑动安装在支架上，推拉活塞缸伸缩杆和移动夹块之间均铰接连杆，移动夹块上安装缓冲座，缓冲座和移动夹块之间安装缓冲弹簧，缓冲座上铰接夹头，两夹头相对设置，两夹头的相对面上均设有贻贝装夹凹槽，夹头下部与缓冲座铰接，夹头上部和和缓冲座之间连接定位弹簧，两夹头之间设置贻贝支撑槽，贻贝支撑槽靠近夹头下方；扩口组件包括竖向活塞缸、横向活塞缸、扩口片，横向活塞缸安装在支架上， 横向活塞缸伸缩杆上紧固连接可在支架上横向滑动的滑动座，竖向活塞缸紧固连接在滑动座上，竖向活塞缸伸缩杆上连接可转动的转向杆，扩口片紧固连接在转向杆上，扩口片下端设有一排插针，插针、扩口片可插入两贻贝装夹凹槽之间，转向杆外壁上设有导槽，导槽包括竖直部和螺旋部，滑动座紧固连接导柱、喷嘴，导柱端部适配插装在导槽中，喷嘴朝向插针设置。

贻贝取肉操作时，第一步，将新鲜贻贝的铰合部放置到贻贝支撑槽位置，贻贝的两壳开口侧朝上；第二步，推拉活塞缸工作带动推拉活塞缸伸缩杆回缩，从而将两移动夹块向相互靠近的方向移动，从而使贻贝适配装夹在两贻贝装夹凹槽之间；第三步，启动横向活塞缸，推动滑动座移动使扩口片正对两夹头之间的中间位置；第四步，启动竖向活塞缸，竖向活塞缸伸缩杆向下移动，插针戳入贻贝的两壳之间，随后扩口片插入两壳之间，当导柱滑动到导槽的螺旋部后，竖向活塞缸伸缩杆继续向下移动从而推动转向杆转动，扩口片随转向杆一起转动将贻贝两壳向外撑开，两夹头随两壳一起向外张开；第五步，插针戳入贻贝肉后，竖向活塞缸伸缩杆向上移动回缩，此时转向杆先一边反转一边向外移动，插针转动使贻贝肉从壳壁上脱落下来，转动杆继续向外移动脱离两壳，推拉活塞缸伸缩杆回位；第六步，横向活塞缸伸缩杆回位，推动竖向活塞缸移动使贻贝肉离开装夹组件位置，然后通过喷嘴向插针位置喷水，高压水流将贻贝肉从插针上冲下。从而完成新鲜贻贝的整个取肉过程。直接对鲜活的贻贝进行取肉操作，操作方便，取出的贻贝肉新鲜，有利于保证烹饪的新鲜度和口感。

作为优选，支架上和移动夹块对应设有滑轨，移动夹块可滑动安装在滑轨上。移动夹块在滑轨上滑动，平稳可靠。

作为优选，贻贝装夹凹槽内壁上设有一层缓冲垫。缓冲垫对贻贝起到了防护作用。

作为优选，夹头上设有吸附孔，吸附孔贯通到贻贝装夹凹槽内壁，吸附孔连接负压吸附管。贻贝两壳打开后，负压吸附管吸气，在吸附孔内产生负压，从而使两壳吸附在贻贝装夹凹槽内壁上更加可靠。