[发明专利]一种用于酶解海带渣的复合酶制剂及其应用

说明书

本发明具体提供了一种用于酶解海带渣的复合酶制剂及其应用，该复合酶制剂包括如下单酶组分：β‑葡聚糖酶，酸性纤维素酶，中性纤维素酶和中性蛋白酶。另外，本发明还提供了一种利用海带渣及上述复合酶制剂制备的龙虾诱食剂。该发明利用β‑葡聚糖酶、酸性纤维素酶和中性纤维素酶将海带渣中的纤维素降解成小分子的糖类，并且氧化分解提供能量，从而提高其生长性能，利用蛋白酶降解蛋白质产生大量的氨基酸和小肽等物质，从而增强机体的免疫能力，利用该复合酶制剂与海带渣制备龙虾诱食剂添加到水产饲料中，不仅能提高水产饲料的诱食效果，还能有效改善海带渣及水产饲料的消化吸收，具有良好的经济效益。

技术领域

本发明属于饲料添加剂技术领域，具体涉及一种用于酶解海带渣的复合酶制剂及其应用。

背景技术

海带渣是工业提胶的剩余产物，经过筛选，除杂，粉碎混合，采用低温干燥、超微粉碎加工制成，为具有海带特殊腥味的褐色或浅绿色的粉末。

海带渣中含有丰富的动物必须营养素，如粗蛋白质21.75％，粗脂肪0.7％，粗纤维30.37％，矿物质20-35％，粗灰分19.79％，碳水化合物18％，水分7.8％。海带渣含有陆生植物不可比拟的活性矿物质和维生素，钙7.02％，钾1.59％，磷0.13％，铁723mg/kg,锰31mg/kg，铜2.72mg/kg，锌35.4mg/kg，碘975mg/kg；还有能促进动物生长的有效活性成分，并含有18种必须氨基酸，其中天门冬氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸的含量较高。饲料中添加海带渣有很多优势，例如海带中含有的褐藻类能有效提高动物的免疫力，海藻糖类能提高对虾免疫酶的活性；另外海带中具有水产动物喜好的独特海腥味，具有良好的诱食性。因此开发海带渣作为诱食剂不仅能解决生态破坏的问题，还可以为海带渣用途开发新途径。

海带渣中含有的碳水化物，主要包括纤维素、半纤维素和海带多糖等，而纤维素和半纤维素是构成海带骨架的主要成分，海带多糖约占海带干重的五分之二到五分之三，由不同的单糖链接而成；单糖主要包括葡萄糖，半乳糖，甘露糖等，单糖链接而成的多糖种类主要是褐藻胶和褐藻糖胶，其中褐藻胶是由β-1,4-甘露糖醛酸和α-1,4-糖醛酸通过1-4糖苷键连接成的高分子糖类；褐藻糖胶是一种存在于和藻细胞间的多糖含有岩藻糖和α-L-岩藻糖等。海带中含有蛋白质，多肽以及游离的氨基酸等，已有研究表明，海藻中含有16种氨基酸，包括蛋氨酸，苏氨酸，酪氨酸等，且各种氨基酸的组成比例合理。

目前发现的水产饲料诱食剂有氨基酸、生物碱、TMAO(氧化三甲胺)、DMPT(二甲基-丙酸噻亭)以及核苷酸等，其中氧化三甲胺、DMPT的诱食效果比较好，这两种物质可通过刺激水产动物的嗅觉器官，从而促进摄食，而核苷酸、氨基酸、生物碱则通过改善饲料的味觉感受来促进水产动物的摄食；但实践证明，单一或简单对上述物质进行互配只能在短时间内起到诱食效果，长时间使用效果并不明显，其原因主要是添加上述具有诱食效果的诱食剂后，摄食量虽然增加了，但并不能改善饲料的消化吸收，而饲料中植物性蛋白本身的消化吸收低，摄入过量反而会导致消化不良，影响消化系统的健康，从而影响水产动物的生长。因此，如何开发一种既能提高水产饲料的诱食效果又能改善水产饲料消化吸收的水产饲料诱食剂成了研究的热点。

发明内容

本发明的目的是克服现有诱食剂不能改善饲料的消化吸收，摄入过量反而会导致消化不良，影响消化系统的健康，从而影响水产动物生长的问题。

为此，本发明提供了一种用于酶解海带渣的复合酶制剂，包括如下单酶组分：β-葡聚糖酶，酸性纤维素酶，中性纤维素酶和中性蛋白酶。

进一步的，每克所述复合酶制剂中各单酶的酶活如下：β-葡聚糖酶5000-10000U，酸性纤维素酶3000～5000U，中性纤维素酶5000～10000U，中性蛋白酶5000～20000U。

进一步的，所述β-葡聚糖酶包括由黑曲霉、枯草芽孢杆菌、长柄木霉、绳状青霉、解淀粉芽孢杆菌中的任意一种表达得到的一种或几种的β-葡聚糖酶。