[发明专利]坛紫菜多糖在制备修复小肠上皮细胞损伤产品中的应用

说明书

本发明公开了坛紫菜多糖在健胃、预防或修复肠胃损伤中的应用。本发明公开了坛紫菜多糖能够对损伤的IEC‑6细胞起到增殖修复作用，能够有效增强IEC‑6细胞的黏附作用；并对IEC‑6细胞中Cdc‑42,Rac‑1,Par‑3,aPKC,PKCβII,paxillin,FAK和GAPDH等8种蛋白的表达上调。将其作为食品例如米稀的原料时，不仅能提高米稀的营养价值，丰富米稀的口感风味，还具备健胃、预防和修复肠胃损伤的效果。

技术领域

本发明涉及坛紫菜多糖的应用领域，具体涉及坛紫菜多糖在健胃、预防或修复肠胃损伤中的应用。

背景技术

坛紫菜作为我国大规模养殖的重要经济海藻之一，其属红藻门，红毛菜科，紫菜属植物，盛产于广东、福建、浙江等沿海地区。坛紫菜多糖是坛紫菜中的活性成分之一，是一种多组分的水溶性多糖，属于半乳聚硫酸酯，1，3-β-D-半乳糖和1，4-α-L-3，6-内醚半乳糖交替连接的二糖重复单位组成，有时被β-D-半乳糖-6-甲氧基和α-L-半乳糖-6-硫酸基取代。研究表明，坛紫菜多糖具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节及调节肠道菌群等多种生物活性，广泛应用于食品及医药的开发。

胃肠道是不仅是人体的重要消化器官，也是人体最大的免疫系统。发挥着消化和吸收营养物质等功能的同时还防御外界刺激，保护机体免受细菌、毒素、药物等有害物质的侵袭。临床上多种胃肠道疾病的发展均可能会对胃肠黏膜上皮造成破坏，进而可能发展为炎症性肠病等重大的肠胃疾病。因此，对胃肠道上的肠上皮进行加速修复或者保护变得尤为重要。

此前的研究表明，鱿鱼墨多糖在化疗条件下对肠道紧密连接和黏附连接具有保护作用，而坛紫菜多糖(PHP)在胃肠道修复保护中的应用尚无报道。

发明内容

本发明的目的是公开了坛紫菜多糖在健胃、预防或修复肠胃损伤中的应用。

在一些优选的实施情况中，上述肠胃损伤包括胃溃疡、肠胃炎症。

本发明中的坛紫菜多糖可以从红藻门红毛菜科紫菜属坛紫菜中提取纯化得到，该紫菜多糖可有效地对小肠隐窝上皮细胞损伤修复。本发明以坛紫菜为原料经水浸提法提取(也可采用超声微波辅助提取方法、超声提取法、微波提取法、碱提法或酶辅助提取法)，通过乙醇沉淀后将获得的多糖沉淀复溶在蒸馏水中经DEAE纤维素纯化，透析冻干后得到的紫菜多糖，有利于对胃肠道细胞的损伤进行修复，对胃肠道起到保护的作用。在一些优选的实施情况中，上述坛紫菜多糖通过以下步骤制得：

步骤一、将坛紫菜粉碎后进行水提取，过滤，向滤液中添加乙醇并在0～10℃的条件下静置12～24h；

步骤二、静置12～24h后过滤，向沉淀中加水，然后冻干得到坛紫菜粗多糖，然后经过纯化，洗脱，透析和冻干后制得所述坛紫菜多糖。该坛紫菜多糖的总糖含量在65.9％以上。

其中，步骤一中，坛紫菜与水的质量比为1：(1～5)，水提取的条件包括：温度为80～100℃，搅拌浸提2～4h；优选地，坛紫菜与水的质量比为1:4，水提取的条件包括：温度为90℃，搅拌浸提2h。滤液与乙醇的体积比为1：(1～5)，乙醇为95％乙醇；优选地，滤液与乙醇的体积比为1：3。

步骤二中，采用DEAE离子交换树脂对坛紫菜粗多糖进行纯化；采用0.2M氯化钠溶液进行洗脱。

本发明还提供了一种米稀，其原料按照重量份包括：粳米40～60份、燕麦10～20份、山药10～20份、茯苓10～20份、坛紫菜多糖5～10份、花生5～10份、百合5～10份。

由于其原料包括了上述中的坛紫菜多糖，该食品具有健胃、预防和修复肠胃损伤的疗效，上述中的坛紫菜多糖还可以但不限于作为饼干、口服咀嚼片和饮料中的一种的原料。食品为饼干时，将上述的坛紫菜多糖加入到纤麦面团中制成饼干即得。