[发明专利]一种植物乳杆菌及其应用

说明书

本发明提供了一种植物乳杆菌及其应用，属于益生菌与饲料添加剂制备技术领域。本发明提供的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)命名为DMSLP0315，保藏编号为GDMCC No.60716，该菌具有抑制ETEC功能，所产细菌素经121℃、30min热处理后抑菌活性仍保留80％以上，对高温具有耐受性；抑菌活性在pH值2‑10均保留80％以上抑菌活性，用胃蛋白酶、胰蛋白酶和蛋白酶K处理该菌后抑菌活性均保留90％以上，对肠道环境耐受性好，降低腹泻率，提高饲料转化效率，效果安全可靠，适用于开发为饲用益生菌添加剂。

技术领域

本发明涉及益生菌及饲料添加剂制备技术领域，具体地涉及一种植物乳杆菌及其应用。

背景技术

大肠埃希菌，通常被称为大肠杆菌，属于埃希氏菌属，是一种革兰氏阴性菌。大多数生活在肠道的大肠杆菌菌株是无害的，但是，也有一些具有致病性的菌株可引起仔猪患腹泻病。依据生物学性质的不同可将致病性大肠杆菌分为6类：肠侵袭性大肠杆菌(Enterinvasive Escherichia coli，EIEC)、肠致病性大肠杆菌(EnteropathogenicEscherichia coli，EPEC)、肠出血性大肠杆菌(Enterohemorrhagic Escherichia coli，EHEC)、产肠毒素大肠杆菌(Enterotoxigenic Escherichia coli，ETEC)、肠黏附性大肠杆菌(Enteroadherent Escherichia coli，EAEC)、弥散粘附性大肠杆菌(Diffuselyadherent Escherichia coli，DAEC)。目前，产肠毒素大肠杆菌(ETEC)是引起仔猪腹泻的主要传染源，常导致仔猪黄痢、白痢的发生，是全球养猪业中导致育猪死亡的主要因素。

目前治疗仔猪腹泻病使用最广泛的仍然是抗生素，然而抗生素残留问题日益严重，抗生素耐药菌株的发展和传播也限制了抗生素的使用。开发抗生素替代物，建立替代治疗策略刻不容缓。乳酸菌具有长期安全食用的历史，对宿主有积极健康的影响，其产生的乳酸、过氧化氢和细菌素等可以有效抑制肠道病原微生物，多株乳酸菌已被证明能够抑制致病性大肠杆菌。近年来，许多益生菌产品已被用于治疗仔猪腹泻，包括含有活的益生菌微生物的药物，此外一些具有抗菌潜力的细菌肽也被认为是一种合适的抗生素替代品，其中乳酸菌素成为最有研究价值的热点之一。

乳酸菌素是乳酸菌代谢过程中通过核糖体合成机制产生并胞外分泌的一类具有生物活性的蛋白或蛋白复合物，具有安全性高、稳定性好、不易残留、没有抗药性等优点，可以抑制与乳酸菌和非乳酸菌亲缘关系相近的革兰氏阳性细菌，从而切断病原微生物对动物肠道的危害，具有重要的应用价值。据报道乳酸菌细菌素目前几乎只应用于食品领域，但在饲料、有机肥料、环境保护和个人护理产品等领域也具有广阔的应用前景。目前，乳酸链球菌素(Nisin)是唯一一种获得美国食品药品监督管理局批准的细菌素，而且高纯度的乳酸链球菌素(99％)价格昂贵，市场上很难买到，因此，开发成本低廉的乳酸菌素具有很高的商业吸引力。近年来对乳酸菌素的研究主要集中在其抑菌活性、热稳定性、pH耐受性等方面，深入研究乳酸菌素的生物学性质对于其加工应用至关重要。据报道乳酸菌素对其他细菌表现出的抗菌特性与产生菌株密切相关，已有研究表明植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌及屎肠球菌等菌株均能产生对致病性大肠杆菌具有抑制作用的乳酸菌素。然而，乳酸菌素的合成量受到多种因素的影响，如高产量菌株、pH值、温度、培养基组成和菌株的生长状况等，因此，高效乳酸菌菌株的分离和乳酸菌细菌素合成条件的优化至关重要。

发明内容

本发明的目的是提供一种植物乳酸菌，并且该植物乳酸菌产生的细菌素耐高温、耐酸，对蛋白酶耐受性高，可用于制备饲料添加剂，用于降低腹泻率，提高饲料转化效率。