[发明专利]一种乌龙茶的四摇三焙制作工艺

权利要求书

1.一种乌龙茶的四摇三焙制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：

S1、择天采摘，采用“虎口对芯”采摘法对乌龙茶茶叶进行采摘，保证所述乌龙茶茶叶均匀标准；

S2、对所述乌龙茶茶叶进行离地晒青；

S3、对所述乌龙茶茶叶经过四摇四凉处理；

S4、对所述乌龙茶茶叶进行炒青处理；

S5、对所述炒青处理后的乌龙茶茶叶进行三揉三焙处理，所述乌龙茶茶叶成型；

S6、竹笼炭焙，三焙成茶。

2.根据权利要求1所述的一种乌龙茶的四摇三焙制作工艺，其特征在于，所述S1中“虎口对芯”采摘法的采摘方法包括采摘时，将拇指和食指分开，从芽梢顶部中心插下，稍加扭拆，向上一提，将茶叶采下。

3.根据权利要求1所述的一种乌龙茶的四摇三焙制作工艺，其特征在于，所述S1中的择天采摘应保证在晴朗的天气进行采摘，拆下时间在午后12时—16时采摘，选择适当嫩采小开面面三叶一芽。

4.根据权利要求1所述的一种乌龙茶的四摇三焙制作工艺，其特征在于，所述S2中的晒青处理是利用自然日光晒青处理，晒青时间为下午16时—17时。

5.根据权利要求1所述的一种乌龙茶的四摇三焙制作工艺，其特征在于，所述炒青处理中做青到做青的时间为14—18小时。

6.根据权利要求1所述的一种乌龙茶的四摇三焙制作工艺，其特征在于，所述S5中的三揉三焙处理包括以下工序：揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉和干燥。

7.根据权利要求1所述的一种乌龙茶的四摇三焙制作工艺，其特征在于，所述S6中的三焙工艺包括一焙提香工序、二焙提醇工序和三焙定韵工序。