[发明专利]一种大蒜幼苗挥发油的制备方法及其用途

说明书

本发明提供一种大蒜幼苗挥发油的制备方法及其抗凝血产品应用。微波/超声波辅助提取大蒜油幼苗挥发油，工艺条件为：大蒜幼苗与蒸馏水的料液比为1:30、微波辅助提取功率为600W、微波辅助提取时间为10min、超声辅助提取功率为70W、超声辅助提取时间为25min。该条件下，两种大蒜幼苗(蒜苗、蒜黄)挥发油的提取率分别是0.55±0.02％、0.78±0.06％。采用红外光谱偶联二阶导数红外技术进一步佐证气相色谱‑质谱联用的分析结果。两种大蒜幼苗挥发油均具有显著的抗凝血作用，可激活内源性、外源性和共同凝血途径及降低纤维蛋白原含量，可用抗凝血功能软胶囊的制备。

技术领域

本发明属于天然产物制备和应用领域，具体涉及一种大蒜幼苗挥发油的制备方法及其在抗凝血方面的用途。

背景技术

心血管疾病(Cardiovascular diseases,CVD)是全球致死率最高的疾病。在我国，CVD患者约为2.9亿，死亡率高于恶性肿瘤，占疾病死亡构成的40％以上。血栓是导致CVD的“元凶”，凝血与抗凝血失衡会导致血液凝固性过高而诱发血栓，进而加速CVD进程。因此，抗凝血是CVD防治的基础与关键。肝素(Heparin)及其衍生物是目前临床应用最为广泛的抗凝血药物，尽管其在防治CVD方面发挥了重要作用，但过度抗凝所致的并发症出血始终无法克服。另外，肝素属于动物源性多糖，这也增加了动物病原体感染的风险。因而，寻找一种“高效、低毒”的肝素替代品已成为医药与功能食品领域最为关注的问题之一。

蒜苗为百合科葱属蔬菜大蒜的幼苗，是将大蒜瓣置于容器中水培得到的一种蔬菜。蒜苗味道鲜美，蒜香浓郁，且生长周期短，两三天即可采摘一次，广受人们喜爱，是一道餐桌常见美味。蒜黄是大蒜的另外一种幼苗，是将大蒜瓣置于黑暗条件下通过软化栽培得到的蔬菜。与蒜苗相比，蒜黄质地更为柔软，呈现浅黄色，蒜香更为浓郁，同样受到人们的广泛欢迎。大蒜的功能因子及保健作用已经得到了广泛证实与应用，而这两种同样作为蔬菜食用的大蒜幼苗却鲜有报道。尽管蒜苗、蒜黄来源于大蒜，但由于植物不同部位代谢器官的不同，其活性成分与功能亦不同，有必要对这两种大蒜幼苗的功能因子及保健功能进行探索，促进大蒜源蔬菜的综合开发与利用，提高农产品附加值。

发明内容

本发明的目的在于提供一种大蒜幼苗挥发油的制备方法及其抗凝血产品应用。

根据本发明的第一个方面，本发明提供了一种大蒜幼苗挥发油的制备方法，以新鲜蒜苗、蒜黄为原料，采用微波/超声波辅助水蒸气蒸馏法分别制备蒜苗与蒜黄挥发油。

所述大蒜幼苗挥发油的制备方法具体包括如下步骤：

称取一定量的新鲜蒜苗和/或蒜黄，剪成1～2cm小段，置于挥发油提取装置中，以一定料液比用蒸馏水中浸泡2h；将挥发油提取装置置于超声波-微波协同萃取仪中，100℃～105℃回流后，调节至一定微波功率，提取一定时间；切换至超声模式，调节至一定超声功率，提取一定时间；冷却后收集挥发油层，水层以二氯甲烷为溶媒进一步富集挥发油，低温减压蒸除溶媒，合并油层，分别得到蒜苗和/或蒜黄挥发油。

优选的，所述新鲜蒜苗和/或蒜黄与蒸馏水的料液比为1:20～1:50；进一步优选1:30；

优选的，所述微波辅助提取功率为400W～800W，进一步优选600W；

优选的，所述微波辅助提取时间为5min～20min，进一步优选10min；

优选的，所述超声辅助提取功率为50W～100W，进一步优选70W；

优选的，所述超声辅助提取时间为10min～40min，进一步优选25min；

优选的，所述新鲜蒜苗或蒜黄与蒸馏水的料液比为1:30、微波辅助提取功率为600W、微波辅助提取时间为10min、超声辅助提取功率为70W、超声辅助提取时间为25min。该条件下，蒜苗、蒜黄挥发油的提取率分别是0.55±0.02％、0.78±0.06％。