[发明专利]一种工业化快速制备冷泡茶的装置与方法

权利要求书

1.一种工业化快速制备冷泡茶的装置，其特征在于，包括：茶罐，高压脉冲源，计算机，原料罐，水泵，管道，收集罐，自动控制检测器；其中：

所述茶罐包括上部开口的圆筒形罐体，罐体设有盖子，罐体上部侧壁设有出料口，出料口处设有启闭阀门，高压源接线柱下端穿过盖子的圆孔伸入罐体内，并由盖子的圆孔固定；罐体内、出料口下方设有不锈钢材料制成的滤网，用于过滤茶叶，该滤网与高压源接线柱下端焊接，作为高压电极；罐体底部设有不锈钢圆盘罐底，与罐体密封连接，起到低压输入的作用；罐体底部设有进料口，进料口处设有启闭阀门；

所述自动监测器设置于罐体，自动控制检测器可以根据罐体内部电导率的变化，检测罐体内部冷泡茶的有效物质含量，反馈给计算计机，控制高压脉冲源的工作；

所述高压脉冲源的高压输出端与所述茶罐中的高压源接线柱上端连接；低压输出端与所述茶罐中的罐底连接；

所述水泵通过管道与茶罐中的进料口连接；

所述原料罐用于放储原料茶叶水，原料罐通过管道与水泵连通；

所述收集罐通过管道与茶罐中出料口连通；

所述计算计分别与高压脉冲源和水泵电路连接，用于控制高压脉冲源和水泵的工作。

2.根据权利要求1所述的工业化快速制备冷泡茶的装置，其特征在于，所述罐体由绝缘陶瓷烧制而成，通过凹槽与茶罐罐底密封匹配，同时上部与盖子相匹配。

3.根据权利要求1所述的工业化快速制备冷泡茶的装置，其特征在于，所述茶罐盖子由绝缘陶烧制而成，中间开圆孔，用于插入和固定高压接线柱。

4.根据权利要求1所述的工业化快速制备冷泡茶的装置，其特征在于，所述高压脉冲源输出的电压波形为脉冲宽度为1-100μs、频工业化快速制率0.1-10kHz可调、幅值0-30kV可调的脉冲波形。

5.一种基于权利要求1所述装置的工业化快速制备冷泡茶的方法，其特征在于，具体步骤为：

将粉碎好的茶叶放置于添加有纯净水的原料罐中，液料比为（40-60）:1，浸泡20-30min得到茶叶原液；然后打开水泵，将原液泵入到茶罐中，使其淹没滤网但不超过出料口；关闭水泵，连接高压脉冲源与茶罐，并且设置脉冲电参数：电场强度1-5kV/cm，脉冲宽度10 -30μs，脉冲频率0.5-2kHz；设置好以后，即打开水泵；时间不超过30 s，即可制取冷泡茶，冷泡茶从罐体出料口进入收集罐。