[发明专利]一种桔皮燕麦膳食纤维代餐粉的研制在审
| 申请号： | 202010286824.5 | 申请日： | 2020-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN111328978A | 公开（公告）日： | 2020-06-26 |
| 发明（设计）人： | 王凯博;董鑫蕊 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 哈尔滨龙科专利代理有限公司 23206 | 代理人： | 高媛 |
| 地址： | 150000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 桔皮 燕麦 膳食 纤维 代餐粉 研制 | ||
1.一种桔皮燕麦膳食纤维代餐粉，其特征在于：按重量配比由沙糖桔0.6%、燕麦片58%、高钙脱脂奶粉24%;木糖醇18%组成。
2.根据权利要求1所述的一种桔皮燕麦膳食纤维代餐粉，其特征在于：按重量配比按重量配比由沙糖桔0.7%、燕麦片60%、高钙脱脂奶粉25%;木糖醇17%组成。
3.一种权利要求1或2所述的低脂低热量并富含膳食纤维及维生素的冰淇淋的制作方法，其特征在于：所述方法包括如下步骤：
步骤一：挑选燕麦片及沙糖桔清洗后放入电热鼓风干燥箱烘干；
步骤二：将烘干后的燕麦片及桔皮通过不锈钢果实高速粉碎机破碎成粉；
步骤三：破碎后的燕麦片及桔皮与脱脂奶粉及木糖醇按比例混合调配进行代餐粉调；
步骤四：制配方的单因素试验，正交实验；
步骤五：重复验证正交试 验结果后确定最佳复合代餐粉组合并得到成品。
4.一种桔皮燕麦膳食纤维代餐粉，其特征在于：按重量配比由沙糖桔1%、燕麦片60%、高钙脱脂奶粉50%;木糖醇20%组成。
5.根据权利要求4所述的一种桔皮燕麦膳食纤维代餐粉，其特征在于：按重量配比由沙糖桔0.5%、燕麦片62%、高钙脱脂奶粉52%;木糖醇22%组成。
6.一种权利要求4或5所述的一种桔皮燕麦膳食纤维代餐粉的制作方法，其特征在于：所述方法包括如下步骤：
步骤一：挑选燕麦片及沙糖桔清洗后放入电热鼓风干燥箱烘干；
步骤二：将烘干后的燕麦片及桔皮通过不锈钢果实高速粉碎机破碎成粉；
步骤三：破碎后的燕麦片及桔皮与脱脂奶粉及木糖醇按比例混合调配进行代餐粉调；
步骤四：制配方的单因素试验，正交实验；
步骤五：重复验证正交试 验结果后确定最佳复合代餐粉组合并得到成品。
7.一种桔皮燕麦膳食纤维代餐粉，其特征在于：按重量配比由沙糖桔0.4%、燕麦片60%、高钙脱脂奶粉53%;木糖醇20%组成。
8.根据权利要求7所述的一种桔皮燕麦膳食纤维代餐粉，其特征在于：按重量配比由沙糖桔0.6%、燕麦片62%、高钙脱脂奶粉51%;木糖醇22%组成。
9.一种权利要求7或8所述的一种桔皮燕麦膳食纤维代餐粉的制作方法，其特征在于：所述方法包括如下步骤：
步骤一：挑选燕麦片及沙糖桔清洗后放入电热鼓风干燥箱烘干；
步骤二：将烘干后的燕麦片及桔皮通过不锈钢果实高速粉碎机破碎成粉；
步骤三：破碎后的燕麦片及桔皮与脱脂奶粉及木糖醇按比例混合调配进行代餐粉调；
步骤四：制配方的单因素试验，正交实验；
步骤五：重复验证正交试 验结果后确定最佳复合代餐粉组合并得到成品。
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