[发明专利]一种定形定量面筋精确切片分块机

说明书

本发明提供了一种定形定量面筋精确切片分块机，包括架体、上料装置、料仓、分片平切刀装置及出料装置；所述架体包括立柱及横梁，上料装置设于所述架体上方，包括送料槽及落料槽；料仓设于所述落料槽下方，固定于料仓固定架上，料仓固定架与所述横梁可转动连接；分片平切刀装置包括动力机构、导向轴、导向滑座、刀架及平切刀；所述平切刀固定在所述刀架上，所述刀架固定在导向滑座底部；所述导向滑座可在所述动力机构作用下沿所述导向轴做往复运动，带动所述平切刀将落入所述料仓的面筋从所述料仓上方处切断；所述出料装置用于将位于所述料仓内的面筋送出。本发明实现面筋的定量定形切块，解决了人工切割大小不一的问题，保证面筋的成品品质。

技术领域

本发明涉及面筋加工技术领域，尤其是涉及一种定形定量面筋精确切片分块机。

背景技术

面筋是植物性蛋白质，由小麦中提取而出，主要由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

现有面筋制作主要是在面筋粉中加入水，和成面团，醒面30分钟后，放在案板上切成小块，用筷子夹住小块面筋缠绕成椭圆球状，将缠好的面筋球投入90度的水中煮30分钟左右。或者将大块面筋制作完成后再进行手工切成小块，进行后续的晾干处理。无论是哪种方法，都需要手工进行切块，手工切块，一方面面筋比较长，且制作完成后需要冷却处理，效率比较低，劳动强度大，无法满足生产工艺需求，另一方面手工切块容易大小厚薄不一，质量不稳定。因此需要有一种面筋切割分块装置来代替手工分块。

发明内容

本发明的目的在于提供一种定形定量面筋精确切片分块机，该定形定量面筋切片分块机能够解决上述背景技术中提出的问题。

本发明提供一种定形定量面筋精确切片分块机，包括架体、上料装置、料仓、分片平切刀装置、料仓翻转装置及出料装置；所述架体包括立柱及横梁，所述上料装置设于所述架体上方，包括送料槽及落料槽；所述料仓设于所述落料槽下方，固定于料仓固定架上，所述料仓固定架与所述横梁可转动连接；所述分片平切刀装置设于所述横梁上，包括动力机构、导向轴、导向滑座、刀架及平切刀，所述动力机构包括伺服电机、凸轮及连杆，所述凸轮的中心与所述伺服电机的转轴配合连接；所述连杆的一端与所述凸轮的偏离中心一点相连接，所述连杆的另一端与所述刀架相连接，可带动所述刀架沿所述导向轴往复运动；所述平切刀固定在所述刀架上，所述刀架与所述导向滑座固定连接；所述导向滑座可在所述动力机构作用下沿所述导向轴做往复运动，带动所述平切刀将落入所述料仓的面筋从所述料仓上方处切断；所述料仓翻转装置包括转臂及拉杆，所述转臂包括两呈一定角度且相连接的第一支臂和第二支臂，所述第一支臂位于所述凸轮下侧，可在所述凸轮作用下上下摆动，所述第二支臂通过所述拉杆与所述料仓固定架相连接；所述出料装置用于输送所述料仓内的面筋块。

优选地，所述送料槽倾斜向下布置，所述落料槽竖直向下布置，所述送料槽的下端与所述落料槽的上端相连通，所述送料槽的宽度与所述落料槽的宽度相同。

优选地，所述第一支臂与所述第二支臂连接处与所述横梁通过一旋转轴配合连接。

优选地，所述料仓翻转装置还包括一料仓复位机构，所述料仓复位机构包括配重块、滑轮及连接绳，所述滑轮固定于所述架体上，所述连接绳绕于所述滑轮上，所述连接绳一端与所述配重块相连接，另一端与所述第二支臂下端相连接。

优选地，所述料仓内设有调整块、调节螺母及调节手柄，所述调整块在所述料仓中的位置可通过转动所述调节手柄进行调节。

优选地，所述导向滑座一侧连接有与所述导向轴配合导向的直线轴承座。

优选地，所述出料装置为皮带输送机。