[发明专利]平衡营养健康食品及其制备方法

说明书

本发明的平衡营养健康食品及其制备方法，涉及食品技术领域，其食品是由下列组分制成：全谷类30‑40份，豆类10‑20份，薯类10‑15份，蔬菜类35‑48份，干果类6‑12份和调味品0.5‑2份。其制备方法分别采用蒸制、糖化、发芽等多种方法制备，再进行混合等步骤。利用本发明的方法制备的食品，原料多样，配伍效果好，营养互补，改变了人们因饮食品种单调、偏食、不良饮食习惯、过度就医导致人体出现营养失衡，免疫力低下，自身修复功能缺失引发的糖尿病等慢性病、亚健康状况；对四氧嘧啶诱发的血糖升高有明显的对抗作用，能够平衡营养，提高机体清除氧自由基能力。

技术领域：

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种平衡营养健康食品及其制备方法。

背景技术：

营养又好吃的营养餐，其实每个家庭、每个人不断在追求，但是很多时候既要健康又要营养，就比较难兼得。

五千年的华夏文明成就了博大精深的中国饮食文化，五行阴阳辩证养生理论，源远流长。《黄帝内经》：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”

《礼记·郊特性》：“凡饮养阳气也，凡食养阴气也。”总结饮食应顺应五行阴阳气息，使心得到滋养和休闲来养生。

自然界万物采天地之灵气，取日月之精华，经四季阴阳，蓄积了养生精华，得以繁衍，人类也不例外。我们的祖先在历史的长河中，不断的探索，总结出万物有灵，皆有养益这一铁的定律，而现代人群却背离了源于自然，回归自然的这一法则。随着经济的发展，物质生活水平的提高，生活节奏的加快，医疗技术的进步，含色素、香精、防腐剂品种单一、功能单一的保健品、食品、饮品琳琅满目，过度追求时尚饮食、偏食肉、蛋、奶、白面、大米，食用方便快餐，过度就医，抗生素、消炎药、毒素残留，导致人体出现营养失衡，微量元素缺失，免疫力低下，新陈代谢紊乱，自身修复功能缺失，引发糖尿病等“慢性病”、“亚健康”状况。国民体能质量整体下降，严重浪费了大量的医疗资源，给社会和家庭带来了沉重的负担。据全国疾病监测系统资料表明：1991—2000年中国慢性病死亡率占总死亡率由1991年的73.8％上升至2000年的80.9％。2018年我国高血压人口2.7亿之多，高血脂患者1亿，糖尿病患者9240万，脂肪肝患者1.2亿。《黄帝内经》说过：“病已成而后药之，乱已成而后治之，譬如渴而穿井，斗而铸锥。”

现代研究表明，慢性病发病的唯一内因只能是营养失衡，即该有的营养减少了，不该有的毒素增加了。营养全面失衡，微量营养素不足，膳食结构严重不合理，人们不良生活方式和自己对生命不尊重。其次是长期过多自由基对人体的伤害。

鉴于此，申请此专利。

发明内容：

本发明的目的是为了克服上述现有技术存在的不足之处，而提供一种平衡营养健康食品及其制备方法，制成的食品具有可以延缓衰老，使人健康长寿。

本发明的目的是提供一种平衡营养健康食品。

本发明的再一目的是提供上述平衡营养健康食品的制备方法。

根据本发明的具体实施方式的平衡营养健康食品，所述食品由以下原料制备，所述原料按重量份包括：全谷类30-40份，豆类10-20份，薯类10-15份，蔬菜类35-48份，干果类6-12份和调味品0.5-2份；所述全谷类包括薏米、大米、小米、玉米、高梁、大麦、荞麦和燕麦；所述豆类包括青豆、赤小豆和绿豆；所述薯类包括山药、土豆和红薯；所述蔬菜类包括西红柿、红萝卜、南瓜、黄花菜、苋菜、菠菜、韭菜、葱、菱角菜、马齿苋和蒲公英；所述干果类包括红枣、酸枣、山楂、杏、桃、李、核桃仁。

根据本发明的具体实施方式的平衡营养健康食品，其中，所述全谷类按重量份包括：薏米3-6份；大米4-6份；小米4-5份；玉米3-7份；高梁3-5份；大麦4-6份；荞麦5-7份和燕麦4-6份。