[发明专利]一种大豆加工中精馏塔釜液再利用的美拉德反应器

说明书

一种大豆加工中精馏塔釜液再利用的美拉德反应器，包括蒸汽加热容器和设置在其内的若干组美拉德反应单元，每组美拉德反应单元包括一根反应管，反应管的两端分别设有穿出蒸汽加热容器两端部的釜液进液管和釜液排出管，在蒸汽加热容器内设有若干根辅料注入管，这些辅料注入管通过蒸汽将美拉德反应辅料沿分支管道送入到反应管内与釜液混合。本发明能够将精馏塔釜液与美拉德辅料进行充分反应，进而完成对釜液的处理，使其具有更好的风味，最后再经过喷雾干燥后得到可以直接用于食品中的添加剂，不仅实现了对于釜液中营养成分的利用，防止了营养成分的流失和浪费，而且变废为宝，节省了釜液处理成本的同时，实现了额外的经济创收。

技术领域

本发明涉及到大豆加工豆油、多糖、膳食纤维领域中的废弃物利用，具体的说是一种大豆加工中精馏塔釜液再利用的美拉德反应器。

背景技术

现有技术中，利用大豆加工生产豆油、大豆蛋白、多糖和膳食纤维工艺中，不可避免的会产生豆渣，由于豆渣中还含有丰富的可溶性多糖、膳食纤维等，因此，现有技术中，对于豆渣一般也是再次加工利用的；

在豆渣加工利用中，豆渣组分约有30% 转化为可溶性多糖、30% 是转化为膳食纤维，剩下约40% 都在产品的醇洗精制过程中进入到了醇水废液中，继而在经过精馏系统回收乙醇后，这40%的豆渣组分就转移到了精馏塔的釜液中；

釜液在排放前必须进行处理净化、消解掉其中的有机物，达标排放，大大增加了企业的生产成本。而另一方面，该釜液的主要组分是中小分子量的多糖、肽类、膳食纤维等，是营养价值很高的有机质组分，具有很好的食品营养和保健功能，处理后排放就造成了营养成分的浪费。

发明内容

为了解决现有技术中对于大豆生产过程中精馏塔釜液处理后直接排放所导致的成本增加、营养成分的浪费问题，本发明提供了一种大豆加工中精馏塔釜液再利用的美拉德反应器，该美拉德反应器能够将精馏塔釜液与美拉德辅料进行充分反应，进而完成对釜液的处理，使其具有更好的风味，最后再经过喷雾干燥后得到可以直接用于食品中的添加剂，不仅实现了对于釜液中营养成分的利用，防止了营养成分的流失和浪费，而且变废为宝，节省了釜液处理成本的同时，实现了额外的经济创收。

本发明为解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种大豆加工中精馏塔釜液再利用的美拉德反应器，包括侧壁对称设置有蒸汽入口和蒸汽出口的封闭圆筒状蒸汽加热容器，在蒸汽加热容器内沿其轴向分布有若干组美拉德反应单元，每组所述美拉德反应单元包括一根贯通蒸汽加热容器轴向的反应管，相邻反应管之间具有间隙，以增大蒸汽与其接触面积，反应管的两端分别设有穿出蒸汽加热容器两端部的釜液进液管和釜液排出管，在蒸汽加热容器内设置有若干根辅料注入管，这些辅料注入管的一端与蒸汽源连通，并通过若干根分支管道与每一根反应管连通，以通过蒸汽将美拉德反应辅料沿分支管道送入到反应管内与精馏塔釜液混合，进而被蒸汽加热容器内的蒸汽加热发生美拉德反应。

作为上述美拉德反应器的一种优化方案，每组所述美拉德反应单元的反应管的内壁上分布有两排弧形引导板，这两排弧形引导板均与其轴向平行，每一块弧形引导板的凹面朝向釜液进液管一侧，自由端均倾斜朝向釜液排出管端，这两排中弧形引导板的数量一一对应，且两排中处于对应位置的两块弧形引导板位置错开，从而使其中一块弧形引导板的自由端朝向另一块弧形引导板的凹面中心。

作为上述美拉德反应器的另一种优化方案，所述若干组美拉德反应单元在蒸汽加热容器内排成至少3路美拉德反应单元串，每一路美拉德反应单元串均沿蒸汽加热容器的半径方向从中心向边缘辐射，且每一路美拉德反应单元串中均包括至少两组的美拉德反应单元；每组所述美拉德反应单元中还具有一根与反应管平行且等长的扩容管；

在蒸汽加热容器的两端对称设置有控制每组美拉德反应单元中的反应管和扩容管连通和断开的转换器，同时，在每根扩容管内设置有在反应管和扩容管连通后驱动反应管内釜液和美拉德反应辅料来回移动的蒸汽驱动装置。