[发明专利]一种快速测定白酒中甲醇含量的方法

说明书

本发明提供了一种快速测定白酒中甲醇含量的方法，采用在白酒样本中加入高锰酸钾‑磷酸溶液，再加入乙酰丙酮显色液，反应后，再加入草酸，处理后的样本置于比色皿中，用分光光度计进行测定。本发明检测方法检测白酒样本中甲醇含量，检测方法快速简单易于操作，同时本发明方法对白酒中甲醇检测灵敏度高，准确度、精密度等重复性数据较好。

技术领域

本发明涉及一种快速测定白酒中甲醇含量的方法，属于分析检测领域。

背景技术

我国是世界上白酒的消费量最大的国家。白酒的质量关系到消费者的身命健康，尤其是酒中甲醇的含量，甲醇毒性极强，摄取5g就会使人体严重中毒，若饮用量超过12.5g，就可能导致人体死亡。因此，建立起有效的白酒中甲醇分析检测方法十分必要。

目前检测酒中甲醇的方法主要有两种：气相色谱法和比色法。气相色谱法检测准确度高，但其存在检测时间长，对操作人员专业性要求高，检测成本高等缺点。比色法所需的设备简单，一般的实验室都能用，目前市场上常用品红亚硫酸法检测酒类中甲醇含量，此法是将甲醇在磷酸酸性条件下，被高锰酸钾氧化为甲醛，然后加入无色的品红-亚硫酸试剂，与甲醛作用生成紫色鲲型色素，根据颜色的深浅来测定白酒中甲醇含量。品红-亚硫酸溶液采用的是研磨法，该法存在操作繁琐，需要时间很长，研磨时难以全部溶解，配制浓度易出现误差，且因操作过程中需频繁向研钵中倒入80℃水，不小心容易烫伤操作人员，此外，品红亚硫酸法还存在显色不稳定，重复性差的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种快速测定白酒中甲醇含量的方法，其检测快速简单，检测灵敏度高，准确度和精密度均较高，可以适用于大批量白酒样本中甲醇含量的检测。

本发明快速测定白酒中甲醇含量的方法，其包括以下步骤：

1)标准溶液的制取：取甲醇系列标准溶液0、0.05、0.1、0.2、0.4、0.5mg/mL各0.5mL，加高锰酸钾-磷酸溶液0.5mL，再加入乙酰丙酮显色液0.5mL，室温反应10min，再加入草酸溶液 1mL，混匀后于沸水浴中显色10min，取出冷却至室温，加去离子水至5mL，混匀，取0.5mL 混匀溶液用于检测。

2)以空白试剂，即0.5mL去离子水调零，取混匀溶液0.5mL置于1cm比色皿中，于360～480 nm波长处测量吸光度值，以测定的吸光度值为纵坐标，以甲醇系列标准溶液浓度为横坐标，绘制曲线。

3)取待检白酒样本替代步骤1)中的甲醛标准溶液，其余检测步骤相同，测得待检白酒样本的吸光度值，将吸光度值和上述步骤2)绘制的标准曲线进行比对，计算待检白酒样本中甲醇的含量。

优选地，分光光度计测定波长为415nm。

优选地，标准曲线方程为y＝0.3672x+0.0025，y为甲醇含量，x为样本吸光度值。

有益效果

本发明提供一种快速测定白酒中甲醇含量的方法，其采用在白酒样本中加入高锰酸钾-磷酸溶液，再加入乙酰丙酮显色液，反应后，再加入草酸，处理后的样本置于1cm比色皿中，用分光光度计进行测定。本发明采用乙酰丙酮为显色剂，样本前处理方法所需时间短，对操作人员危害小，整个检测过程快速易于操作，检测方法的灵敏度高，检测方法的准确度，精密度等重复性数据非常好。本发明方法能够快速准确可靠的测定白酒中甲醇含量。

附图说明

图1为本发明标准曲线图；

具体实施方式

为了进一步理解本发明，下面结合实施例对本发明优选实施方案进行描述，但是应当理解，这些描述只是为进一步说明本发明的特征和优点，而不是对本发明权利要求的限制，本发明试剂如无特别说明，均为分析纯。

实施例一 样本前处理