[发明专利]旋转滚压切断机构

说明书

一种旋转滚压切断机构，其特征在于，包括旋转主轴机构、切断机构、进给机构和圆盘位移控制机构，所述的旋转主轴机构、切断机构、进给机构同心安装，切断机构、进给机构安装在旋转主轴机构的中部并可沿其轴线方向上来回滑动。本发明的有益效果：通过对面柱的不断滚压使面柱不断变细直至断开，这样面柱的表面光滑无疤痕；加工过程不发热、不撕裂组织所以不影响制成品的品质；加工过程面柱不需要停顿生产效率高；对面柱的直径要求低，只要能通过切刀即可实现滚压切断兼容性强，可实现单机多品种生产。

技术领域

本发明涉及一种面制食品加工机构，具体涉及一种旋转滚压切断机构。

背景技术

面食加工机械已在国内外广泛应用，面制品分切成型是生产过程中必不可少的程序，而面坯的分切成型直接影响成品的外观，但是面制品的分切成型工艺一直存在很大的缺陷：

1.分切后疤痕面太大且难以修复。现有的分切设备或者切断设备普遍存在切断后面制品切断创伤面太大，即使经过繁琐的修复工序也很难将疤痕修复。

2.成型过程发热，反复撕裂组织破坏。现有的分切成型设备中还有一种以挤出式分切成型的方式，此种形式加工的面制品在加工过程中挤压发热，且组织被破坏严重影响成品的品质与口感。

3.兼容性差。现有的分切成型设备多数只针对一两种产品进行加工，兼容性差，实用性差。

4.效率低。现有的成型设备大数产能只有几十个分钟的产能，难以适应现在主食产业化的需求。

发明内容

针对现有技术存在的上述问题，本发明提供一种旋转滚压切断机构，切断成型后无疤痕，可兼容多品种加工，成型过程不发热，不破坏组织成。

本发明的技术方案是：一种旋转滚压切断机构，其特征在于，包括旋转主轴机构、切断机构、进给机构和圆盘位移控制机构，所述的旋转主轴机构、切断机构、进给机构同心安装，切断机构、进给机构安装在旋转主轴机构的中部并可沿其轴线方向上来回滑动。

当面柱通过输送带送至旋转滚压切断机构的中心，旋转滚压切断机构中设置一组以面柱为中心旋转的一对滚压切刀，滚压切刀工作时以面柱为中心围绕面柱旋转与此同时两滚压切刀不断向面柱中心靠拢直至将面柱切断一个滚压切断动作完成，工作时面柱是匀速向前行进的，所以滚压切刀在做切断动作的同时也跟随面柱以同样速度行进，完成切断再返回原点进行下一次切断动作，切好的面坯通过出料整形输送带送出，在输送的过程中，面坯通过一竖直放置的整形皮带与一个竖直放置的整形平板，面坯被夹在整形皮带与整形挡板之间，一边向前行进一边自转，最后输处表面光滑无疤痕的圆柱形面坯。

本发明的有益效果：

1.本发明通过对面柱的不断滚压使面柱不断变细直至断开，这样面柱的表面光滑无疤痕。

2.本发明加工过程不发热、不撕裂组织所以不影响制成品的品质。

3.本发明加工过程面柱不需要停顿生产效率高。

4.本发明对面柱的直径要求低，只要能通过切刀即可实现滚压切断兼容性强，可实现单机多品种生产。

附图说明

图1是本发明的整体结构示意图；

图2是图1的轴向剖视图；

图3是本发明旋转主轴机构的结构示意图；

图4是本发明切断机构的结构示意图；

图5是本发明进给机构的结构示意图；

图6是本发明圆盘位移控制机构的结构示意图；

图7是本发明面柱切断过程中开始切断时的示意图；

图8是图7的左视图；

图9是本发明面柱切断过程中切断完成时的示意图；

图10是图9的左视图。