[发明专利]一种香菇快速出菇的方法

说明书

本发明公开了一种香菇快速出菇的方法，包括以下步骤：(1)将香菇菌棒置于栽培袋中，23～25℃环境下培养30～33天至香菇发满整个栽培袋；(2)在23～25℃环境下进行45～50天的后熟培养；(3)在‑5～‑3℃环境下进行冷冻培养1～2天即可。通过改良传统的香菇的栽培方法，增强了出菇的整齐度及一致性，易出菇，缩短了香菇的出菇周期，且香菇的产量提高了一倍。

技术领域

本发明属于菌菇栽培技术领域，具体涉及一种香菇快速出菇的方法。

背景技术

香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述；随着现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘；香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇中还含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

香菇作为一种食用和药用价值都很高的食用菌，目前主要采用农业式栽培，如专利CN105706734A公开了一种香菇的种植方法，包括如下步骤：(1)基质配制：麦麸12-18份、米糠6-7份、硬质木屑10-20份、绿茶汤5-10份，控制基质的含水量为58-60％，控制基质的pH值为5.5-5.7、氨基酸1.8-2.3份；(2)装袋：将配制好的基质装入塑料袋中，每袋基质装料1.2-2.0kg，得到所需菌袋；(3)接种：将菌袋转入消毒的菌种棚中，采用开放式接种，接种完毕；(4)灭菌：将接种完毕的菌袋在常压下进行灭菌，升温至100℃保持时间为7-8h；(5)发菌：将接种完毕的菌袋放到26-28℃的条件下发菌，经30-45d培养后，菌丝体长满栽培袋，菌丝生长的时候昼夜温差控制为3-5℃；(6)催菇：待菌丝长满后，移至大棚长菇，控制空气的相对湿度为88％，pH为5.7-6.1；(7)长菇：经过6～8天的催菇，给菌袋喷水，促进菌盖分化，保持空气湿度88-90％；(8)采摘：当香菇菌盖展开变色后进行采摘。该技术方案属于传统的香菇种植方法，简单易学，但其存在生长周期较长的问题，一般需要90天以上的生长周期，此外，长成后的香菇整齐度、一致性较弱，且出菇率不高。

发明内容

为解决以上技术问题，本发明提出一种香菇快速出菇的方法，通过改良传统的香菇的栽培方法，增强了出菇的整齐度及一致性，易出菇，缩短了香菇的出菇周期，且香菇的产量提高了一倍。

本发明提供的技术方案如下：

一种香菇快速出菇的方法，包括以下步骤：

(1)将香菇菌棒置于栽培袋中，23～25℃环境下培养30～33天至香菇发满整个栽培袋；

(2)在23～25℃环境下进行45～50天的后熟培养；

(3)在-5～-3℃环境下进行冷冻培养1～2天即可。

优选地，步骤(1)～步骤(3)在栽培室内操作完成，栽培室内设置有环境调控系统，所述环境调控系统包括信息采集模块、控制模块、时针模块、温控模块和排风装置，信息采集模块、时针模块、温控模块和排风装置分别与控制模块连接，所述信息采集模块由温度传感器和二氧化碳传感器组成，用于采集栽培室内的温度和二氧化碳的浓度；时针模块用于控制栽培袋中香菇的培养时间；温控模块用于控制栽培室内的温度；排风装置用于控制栽培室内的二氧化碳量，从而调节香菇菌丝的呼吸量。

更优选地，所述栽培室分成三个不同温度的腔室，分别为温度处于23～25℃的第一腔室和第二腔室，温度处于-5～-3℃的第三腔室，步骤(1)在第一腔室中完成，步骤(2)在第二腔室中完成，步骤(3)在第三腔室中完成。

更优选地，所述温控装置包括用于制冷的冷风机，冷风机与控制模块连接，当栽培室内的温度高于设定值时，控制模块控制冷风机启动，使栽培室内的温度下降；当温度低于设定值时，控制模块控制冷风机关闭，香菇生长产生热量，温度上升。