[发明专利]高游离氨基酸含量的组合物以及作为动物饲料的原料和全价饲料的用途

说明书

本发明涉及一种水解产物，其包含相对于水解产物的氨基酸总重量的至少94重量％、优选至少96重量％、更优选100重量％的游离氨基酸，所述水解产物包含至少下列氨基酸：相对于水解产物中缬氨酸总重量的至少93重量％、优选至少95重量％的游离形式的缬氨酸，相对于水解产物中异亮氨酸总重量的至少90％、优选至少95％的游离形式的异亮氨酸，相对于水解产物中亮氨酸总重量的至少95％、优选100％的游离形式的亮氨酸。本发明还涉及一种制备解水产物的方法，并且还涉及一种含有水解产物的用于动物饲料的原料和全价饲料。

技术领域

本发明涉及具有高游离氨基酸含量的组合物领域，特别是从角蛋白水解产物获得的组合物，并且涉及其作为动物饲料的原料和全价饲料的用途。

背景技术

基于氨基酸的组合物用于各种各样的领域，例如营养食品、化妆品以及人类和动物营养，在这些领域中的每个领域都有非常不同和特定的应用。尤其可以提及针对毛发生长和光泽的用途，改善睡眠和减轻压力的用途，以及针对必需氨基酸重新平衡的用途，以及作为婴儿营养以及犬和猫营养中的蛋白质来源的用途。

获得基于氨基酸的组合物的方法之一是产生角蛋白物质的水解产物。

天然角蛋白物质主要包含具有高度交联结构的高分子量多肽，这使其很难被酶吸收。这种天然角蛋白物质很难消化。然而，已知角蛋白物质水解为氨基酸使得可以改善所述角蛋白物质的消化性。

拟出售的角蛋白水解物，特别是作为食品补充剂，作为动物营养中的配方成分或作为动物饲料的原料，通常是通过非常局部的水解而获得的。由于存在形成肽的高水平“结合”氨基酸，这些水解产物通常具有高分子量。通常，市售组合物的分子量为至少5000道尔顿。这些角蛋白水解物相对较难消化，并且含有很少的游离氨基酸，甚至没有游离氨基酸。实际上，从工业角度来看，获得具有很高水平的游离氨基酸的角蛋白水解产物在技术上是困难且昂贵的。另外，过度的水解具有使氨基酸变性和破坏的风险。

这种水解产物的获得需要基于浓缩化学成分的使用和控制以及化学工程领域内的方法的专业知识。这种高水平的技术要求解释了为何市场上存在的大多数蛋白质水解产物都是由导致较低比例的游离氨基酸的部分水解和不完全水解产生的。

但是，如Olivry等人的文章“Extensive protein hydrolyzation isindispensable to prevent IgE-mediated poultry allergen recognition in dogsand cats”，BMC Veterinary Research(2017)13：251所述，取决于期望的应用，具有非常高的游离氨基酸含量的组合物可能是有利的甚至是必要的。

专利申请JP H0311099A描述了分两个步骤获得的角蛋白水解产物：酸和/或酶促水解步骤，其导致获得的水解产物的分子量为300至5000Da，胱氨酸水平相对于所有氨基酸为5至18摩尔％；然后是通过电解进行的还原步骤，其导致获得的水解产物的分子量为200至3000Da，半胱氨酸水平相对于所有氨基酸为5至18摩尔％，该专利申请还描述了角蛋白水解产物在毛发用化妆品中的用途。根据本发明的水解产物不包含半胱氨酸；另外，根据本发明的水解产物没有如此高的胱氨酸水平。

发明内容

出人意料且有利的是，本发明的作者设法克服了现有技术的问题，并获得了角蛋白水解产物，其中几乎所有的氨基酸都是游离氨基酸；特别是以游离形式获得了在水解过程中最难以游离形式获得的氨基酸，例如缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸。另外，根据本发明获得的游离氨基酸既没有被破坏也没有变性，特别是缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸。

在下面的描述和实例中提出了本发明的其他方面、优点和性能。