[发明专利]一种胶原蛋白可食膜及其制备方法有效

专利信息
申请号: 202010111127.6 申请日: 2020-02-24
公开(公告)号: CN111187434B 公开(公告)日: 2021-08-13
发明(设计)人: 吴国平;钟婵;后鹏飞 申请(专利权)人: 江西农业大学
主分类号: C08J5/18 分类号: C08J5/18;C08L89/00;C08K5/13;C08K5/053
代理公司: 厦门市精诚新创知识产权代理有限公司 35218 代理人: 秦华
地址: 330045 江西省南*** 国省代码: 江西;36
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摘要:
搜索关键词: 一种 胶原 蛋白 可食 及其 制备 方法
【权利要求书】:

1.一种胶原蛋白可食膜的制备方法,其特征在于,该方法包括以下步骤:

(1)成膜液的制备:将鱼鳞胶原蛋白基质液、原儿茶酸改良液和增塑液按照鱼鳞胶原蛋白2-4重量份、原儿茶酸0.2-0.8重量份和增塑剂0.4-1重量份的比例搅拌混合均匀,得到改性鱼鳞胶原蛋白基质成膜液;所述鱼鳞胶原蛋白基质液为浓度5-10 wt%的粗提鱼鳞胶原蛋白水溶液,所述原儿茶酸改良液为浓度1-4 wt%的原儿茶酸水溶液,所述增塑液为浓度1-2.5 wt%的增塑剂水溶液;

(2)超声混合脱气:将所述改性鱼鳞胶原蛋白基质成膜液进行超声处理,以使各组分充分混合、脱气,得到超声混合脱气液;

(3)胶原蛋白可食膜的制备:将所述超声混合脱气液均匀地倒在有机硅树脂上,干燥,冷却至室温,揭膜后即为胶原蛋白可食膜。

2.根据权利要求1所述的胶原蛋白可食膜的制备方法,其特征在于,

所述鱼鳞胶原蛋白基质液浓度为5-10 wt%,其通过将粗提鱼鳞胶原蛋白粉末于60-70ºC水中搅拌溶解而获得;

所述原儿茶酸改良液浓度为1-4 wt%,其通过将原儿茶酸粉末于水中搅拌溶解而获得;

所述增塑液浓度为1-2.5 wt%,其通过将增塑剂于水中搅拌溶解而获得;

所述改性鱼鳞胶原蛋白基质成膜液是通过将鱼鳞胶原蛋白基质液、原儿茶酸改良液、增塑液三者以2:1:2的体积比混合均匀而获得。

3.根据权利要求2所述的胶原蛋白可食膜的制备方法,其特征在于,所述粗提鱼鳞胶原蛋白粉末为鱼鳞于70-90 ºC下浸提1-3 h干燥后制得;所述鱼鳞选自草鱼鱼鳞、鲢鱼鱼鳞和鲤鱼鱼鳞中的至少一种。

4.根据权利要求2所述的胶原蛋白可食膜的制备方法,其特征在于,所述原儿茶酸粉末的有效浓度为95-99 %。

5.根据权利要求1所述的胶原蛋白可食膜的制备方法,其特征在于,所述增塑剂选自丙三醇、山梨醇和乙二醇中的至少一种。

6.根据权利要求1所述的胶原蛋白可食膜的制备方法,其特征在于,所述超声处理的条件包括超声波频率为20-30 KHz,超声时间为15-20 min。

7.根据权利要求1所述的胶原蛋白可食膜的制备方法,其特征在于,所述超声混合脱气液按18-25 L/m2均匀地倒在有机硅树脂上。

8.根据权利要求1所述的胶原蛋白可食膜的制备方法,其特征在于,所述干燥的条件包括温度为25-40 ºC,湿度为50-60 %,时间为20-24 h。

9.根据权利要求1-8中任意一项所述的胶原蛋白可食膜的制备方法,其特征在于,该方法包括以下步骤:

(1)成膜液的制备:

S1、鱼鳞胶原蛋白基质液的制备:将粗提鱼鳞胶原蛋白粉末于60-70 ºC水中搅拌溶解,得到5-10 wt%鱼鳞胶原蛋白基质液;

S2、原儿茶酸改良液:将原儿茶酸粉末于水中搅拌溶解,得到1-4 wt%原儿茶酸改良液;

S3、增塑液的制备:将增塑剂于水中搅拌溶解,得到1-2.5wt%增塑液;

S4、改性鱼鳞胶原蛋白基质成膜液的制备:将所述鱼鳞胶原蛋白基质液、原儿茶酸改良液和增塑液以2:1:2的体积比搅拌混合均匀,得到改性鱼鳞胶原蛋白基质成膜液;

(2)超声混合脱气:将所述改性鱼鳞胶原蛋白基质成膜液于20-30 KHz的超声波频率下超声处理15-20 min,以使各组分充分混合、脱气,得到超声混合脱气液;

(3)胶原蛋白可食膜的制备:将所述超声混合脱气液按18-25 L/m2均匀地倒在有机硅树脂上,之后将有机硅树脂放置在温度为25-40 ºC、湿度为50-60 %条件下干燥20-24 h,干燥结束后冷却至室温,揭膜后即为胶原蛋白可食膜。

10.由权利要求1-9中任意一项所述的方法制得的胶原蛋白可食膜。

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